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酒鬼酒(000799)被原經(jīng)銷(xiāo)商舉報(bào)非法添加甜蜜素一事仍在發(fā)酵，但尚未有最終來(lái)自權(quán)威部門(mén)的定論。

12月20日，澎湃新聞刊發(fā)報(bào)道稱(chēng)，接到酒鬼酒供銷(xiāo)有限責(zé)任公司“54°500ml老酒鬼酒”總代理北京來(lái)今雨軒文化傳播公司法人代表石磊實(shí)名舉報(bào)稱(chēng)，其倉(cāng)庫(kù)里封存了5萬(wàn)瓶酒鬼酒，被檢出添加了“甜蜜素”。

12月22日，酒鬼酒再度發(fā)布澄清公告，稱(chēng)該公司從未采購(gòu)甜蜜素，也從未向 54°500ml 老酒鬼酒中添加甜蜜素。

甜蜜素是什么?白酒中如若添加甜蜜素，意味著什么?

原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局曾在2014年11月26日發(fā)布《關(guān)于酒類(lèi)產(chǎn)品中的甜蜜素》的文章稱(chēng)，據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，作為食品添加劑的甜蜜素不允許在白酒生產(chǎn)加工中使用。

該文章稱(chēng)，甜蜜素是環(huán)己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名，屬于食品添加劑中的甜味劑，其甜度是蔗糖的30～80倍，甜味純正、自然，不帶異味，且性質(zhì)穩(wěn)定。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)于1994年批準(zhǔn)其作為食品添加劑使用。甜蜜素廣泛應(yīng)用于食品加工制造中。

該文章提到，按照GB2760中用于界定食品添加劑使用范圍的食品分類(lèi)系統(tǒng)，白酒屬于蒸餾酒，不允許使用甜蜜素。

澎湃新聞?dòng)浾咭矎膰?guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司網(wǎng)站看到，甜蜜素的名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)允許用于水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類(lèi)、話(huà)化類(lèi)、果糕類(lèi)、腌漬的蔬菜、熟制豆類(lèi)、腐乳類(lèi)、面包、糕點(diǎn)、餅干、復(fù)合調(diào)味料等食品類(lèi)別。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)對(duì)甜蜜素在以上食品中的最大使用量均做出了規(guī)定，在列出的可使用范圍中有配制酒，但沒(méi)有白酒(蒸餾酒)。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授教授曹雁平告訴澎湃新聞?dòng)浾撸梢杂迷诎拙浦械奶鹞秳┯袔追N，如羅漢果糖苷、赤蘚糖醇、木糖醇、乳糖醇等。至于為何甜蜜素未批準(zhǔn)在白酒中使用，“沒(méi)有批準(zhǔn)的原因很多，不一定是甜蜜素在白酒中應(yīng)用會(huì)造成健康危害，也可能是沒(méi)有申報(bào)甜蜜素?cái)U(kuò)大使用范圍至白酒。”

前述《關(guān)于酒類(lèi)產(chǎn)品中的甜蜜素》的文章寫(xiě)道，據(jù)專(zhuān)家建議，白酒企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格按照GB2760的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。如果確需使用甜味劑調(diào)整白酒口味，應(yīng)該按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)?zhí)鹞秳U(kuò)大適用范圍，獲批準(zhǔn)后才能應(yīng)用。

食品添加劑申報(bào)的相關(guān)規(guī)定和文件包括《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》等。

不過(guò)，前述《關(guān)于酒類(lèi)產(chǎn)品中的甜蜜素》的文章提到，按照GB2760的規(guī)定，白酒中不允許使用甜蜜素，但并不等于白酒中“不得檢出甜蜜素”。“不允許使用”在有些情況下并不等于“不得檢出”，還要結(jié)合產(chǎn)品中的本底情況、是否可能由于原料帶入、食品生產(chǎn)過(guò)程中投料記錄等進(jìn)行綜合判定。

對(duì)于甜蜜素對(duì)身體的影響，該文章稱(chēng)，F(xiàn)AO/WHO聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)(JECFA)制定的甜蜜素的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw。也就是說(shuō)，對(duì)于一個(gè)體重60kg的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天攝入量不超過(guò)660mg(毫克)，就不會(huì)給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)危害?，F(xiàn)行GB2760中關(guān)于甜蜜素的使用規(guī)定是建立在科學(xué)評(píng)估基礎(chǔ)上的，按照標(biāo)準(zhǔn)使用該添加劑能夠保證消費(fèi)者的健康。

另?yè)?jù)原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站2017年8月發(fā)布的《關(guān)于醬腌菜中苯甲酸及甜蜜素的風(fēng)險(xiǎn)解讀》一文，甜蜜素一般只要用量不超標(biāo)，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生危害，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙禹也表示，白酒中添加甜蜜素，可能短期內(nèi)對(duì)身體的危害不會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，但日積月累下來(lái)，一定會(huì)對(duì)身體有傷害，雖然甜蜜素在其他食品中允許有所添加，但白酒的工藝、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)有其特殊性，甜蜜素在白酒中可能會(huì)產(chǎn)生其他一些反應(yīng)，飲用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)對(duì)身體造成傷害。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授曹雁平介紹， 所有列入GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的食品添加劑都經(jīng)過(guò)世界公認(rèn)的方法進(jìn)行了食品安全評(píng)價(jià)，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用沒(méi)有安全問(wèn)題。任何對(duì)人類(lèi)健康造成危害都需要有足夠的暴露量，即超出限量的水平和持續(xù)攝入的時(shí)間。

此前有不少酒企曾因檢出甜蜜素而被監(jiān)管部門(mén)通報(bào)。

據(jù)中國(guó)網(wǎng)2019年3月22日?qǐng)?bào)道，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，該局執(zhí)法人員對(duì)福建大利家商貿(mào)有限公司的檢查中發(fā)現(xiàn)，該公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)四特酒有限責(zé)任公司2015年2月4日生產(chǎn)的“四特酒”，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不合格。據(jù)報(bào)道，四特酒有限責(zé)任公司相關(guān)客服人員稱(chēng)，涉及產(chǎn)品“僅限那一個(gè)批次”，目前已經(jīng)全部召回，市場(chǎng)上已經(jīng)不會(huì)購(gòu)買(mǎi)到了。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站顯示，2018年11月13日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于27批次食品不合格情況的通告，天津永輝超市有限公司武清分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)天津市中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的解百納干紅葡萄酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

2018年7月10日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于13批次食品不合格情況的通告，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)健翔煙酒經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古鄂爾多斯酒業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的鄂爾多斯敬酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢出值為0. 452mg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

近日，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員在接受澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“我個(gè)人認(rèn)為，酒鬼酒具有一定規(guī)模，比較規(guī)范的企業(yè)都不會(huì)使用甜蜜素。” 劉員強(qiáng)調(diào)，這只是他個(gè)人意見(jiàn)，并不代表酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)。

據(jù)中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙禹介紹，在每年的抽檢中，小企業(yè)的產(chǎn)品中檢測(cè)出甜蜜素比較常見(jiàn)。