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科技日?qǐng)?bào)實(shí)習(xí)記者 孫越

(資料圖)

“這是去年種過大球蓋菇的田塊，今年小麥顏色、長(zhǎng)勢(shì)都好于其他未種田塊，并且這塊地幾乎看不到‘看麥娘’、野燕麥等雜草，而旁邊小麥—大豆—小麥輪作田塊長(zhǎng)滿了‘看麥娘’?！?月22日，河南省商丘市虞城縣聞集鄉(xiāng)“菇—糧輪作”示范基地的負(fù)責(zé)人利金站指著一塊即將收獲的小麥田對(duì)記者說，心中充滿豐收的喜悅。

大球蓋菇又名赤松茸，是一種喜歡“吃草”的蘑菇。看起來高貴的赤松茸似乎應(yīng)該長(zhǎng)在溫濕可控的房子里，還需要有園丁們的精心伺候?？墒牵幽鲜∞r(nóng)科院食用菌體系的專家們偏偏想出了“放茸歸田”的怪招，要恢復(fù)它的“本性”，馴出它的“野性”，讓它生活在小麥田里，吸收前茬作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)，成為長(zhǎng)在田野里的“貴族食物”、餐桌上的“野味”。

不過，盡享野味并非“放茸歸田”的主要目的。

2017年，河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌體系首席專家張玉亭來到虞城，向利金站提出了“菇—糧輪作、秸稈過菇還田”的建議?！拔覈?guó)每年秸稈產(chǎn)出量巨大，完全還田難以消納，甚至?xí)斐梢恍┴?fù)面影響。我們希望能有個(gè)新辦法，讓老百姓在增收的同時(shí)解決秸稈問題，并且還能改良土壤。”張玉亭說。

“露地種菇，過菇還田”就是張玉亭想出的新辦法。

“我覺得專家的建議可行，就租了100多畝地進(jìn)行試驗(yàn)。從我這幾年的經(jīng)驗(yàn)看，小麥和大球蓋菇套種，半畝地蘑菇收獲2000多斤，價(jià)值8000余元，既有了糧食，又增加了收入，農(nóng)民非常歡迎?！崩鹫靖嬖V科技日?qǐng)?bào)記者，“栽培1畝大球蓋菇可消耗10—15畝秸稈，秸稈收集后不需要滅菌等復(fù)雜操作，只需就地預(yù)濕堆制7—10天，把菌種接種在秸稈上，之后覆上一層土，便可以等待大球蓋菇自然萌出，操作簡(jiǎn)單，大家都很樂意種。”

當(dāng)前，河南省農(nóng)科院在河南省遂平縣、虞城縣、武陟縣、蘭考縣、西峽縣等多地建立了“過菇還田”實(shí)驗(yàn)基地。河南省農(nóng)科院資環(huán)所土壤學(xué)博士劉高遠(yuǎn)一直負(fù)責(zé)聞集鄉(xiāng)“菇—糧輪作”示范基地的土壤肥力研究。他說，經(jīng)過全省多點(diǎn)多次試驗(yàn)，秸稈“過菇還田”不僅僅是增加了農(nóng)民收入，更重要的是土壤有了“意外收獲”：“每生產(chǎn)1噸新鮮大球蓋菇能夠產(chǎn)生菌渣有機(jī)肥約1噸，促進(jìn)了秸稈肥料化利用；同時(shí)，與常年冬小麥—夏玉米輪作相比，秸稈‘過菇還田’表土有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效磷、速效鉀分別平均提升26.7%、30.7%、44.0%和34.3%，下茬作物增產(chǎn)10%以上，病害、草害都有較大程度減輕，化肥減量超過20%?！眲⒏哌h(yuǎn)說。

蘑菇種類千千萬，品種選擇要有講究。

“香菇是典型的木腐菌，受資源約束較大，而未來河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力主要在草腐菌。草腐菌以含有大量木質(zhì)纖維素的秸稈作為營(yíng)養(yǎng)源，是吃秸稈的‘主力菌’，包括平菇、金針菇、毛木耳、杏鮑菇、雙孢蘑菇、大球蓋菇等?！焙幽鲜∈秤镁a(chǎn)業(yè)體系崗位專家孔維麗告訴記者，在對(duì)這些品種露地栽培研究后，發(fā)現(xiàn)大球蓋菇適應(yīng)性最強(qiáng)，最適合廣泛應(yīng)用。

“河南省農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)量8000多萬噸，當(dāng)下秸稈利用方式以機(jī)械粉碎直接還田為主，秸稈循環(huán)增值利用一直是省政府關(guān)注的大事。‘露地種菇，過菇還田’有效推動(dòng)了秸稈資源化利用與化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)、土壤有機(jī)質(zhì)提升、農(nóng)業(yè)面源污染治理有機(jī)結(jié)合，達(dá)到了相得益彰、相輔相成的效果，這一模式值得推廣。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳資環(huán)處副處長(zhǎng)周憲鋒說。

提及未來規(guī)劃，孔維麗信心滿滿：“按照體系規(guī)劃的任務(wù)，下一步我們將著重圍繞該品種育種、栽培、加工等在河南建立一條食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，將為秸稈高值利用尋求到真正高效生態(tài)利用的新路?！?/p>

中秋過后就是玉米收獲季節(jié)，利金站打算流轉(zhuǎn)土地，更廣泛地開展“菇—糧輪作”?！敖衲晡覀兇蛩阍俜N植400畝左右的大球蓋菇，讓吃秸稈的‘主力菌’惠及更多的土地和人?！崩鹫菊f。