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12月12日中午十一點左右，住在北京西城區(qū)的一位用戶嘗試在美團外賣下單。兩個小時后，系統(tǒng)顯示仍然沒有騎手接單，她只好取消訂單，重新在另一家離自己更近的店嘗試下單。12月14日，她對《》記者說，11月份北京疫情封控措施非常嚴格的時候，自己還能在美團買菜搶到菜，但現(xiàn)在更難了。

經過此前一段時間的囤菜熱潮，北京地區(qū)居民搶菜的惶恐暫時消失，但隨著近期居家隔離人數(shù)增多，用戶對物資的需求持續(xù)處于高位，線上外賣、買藥、生鮮電商等線上即時配送平臺也面臨新一輪運力考驗。

(相關資料圖)

運力壓力加大

12月初，北京用戶在生鮮電商平臺下單菜品及生活物資出現(xiàn)配送時間延長、物資缺貨等情況，很多用戶依然能在美團、餓了么正常下單點外賣。

現(xiàn)在，雖然北京部分商場陸續(xù)恢復了堂食，但外賣平臺的運力壓力似乎更大了。

12月12日夜間11點，《》記者在美團預定13日上午10點送達朝陽區(qū)的外賣，但在次日上午，系統(tǒng)始終顯示沒有騎手接單。直到下午兩點，超過預定配送時間四小時后，系統(tǒng)顯示“因長時間無騎手接單，訂單已取消”。

不過，當天記者再次在美團外賣下單到豐臺區(qū)，該訂單從下單到配送上門僅用了23分鐘，配送美團外賣的騎手則身穿“餓了么”外賣工作服。

“根據(jù)我的了解，現(xiàn)在美團和餓了么騎手如果在同一個地方，也會互相幫助，因為很多騎手也都檢測陽性，需要居家休息?！?2月13日，一位入駐美團外賣的商家告訴《》記者。

他表示，雖然現(xiàn)在北京疫情政策相對此前更放松，但并沒有人來店內堂食，顧客主要還是通過外賣的方式下單?！暗F(xiàn)在外賣送達時間都非常慢，由于騎手太少，最快一小時才有人接單，有時候訂單始終無法召喚到騎手，這導致一天中有很多因遲遲沒有騎手接單或配送時間太長產生的退單。”

在運力高度緊張的情況下，一些商家調高了起送價格或增加了配送費用。

12月14日中午，記者在美團平臺下單，訂單配送費實際需要支付6.9元，而在12月2日，同一商家、配送到同一地址的訂單配送費為0元。

下單頻次相對更低的水果類訂單則普遍調高了起送價格，此前美團平臺上的果切和水果撈商家均在起送價格均在30元左右，并且不需要用戶支付配送費用。而12月14日，美團平臺上的果切類商家訂單起送價格在普遍漲至129元到199元不等的同時，也另增加了10元的配送費用。一位果切商家對《》記者表示，商家將起送價格調高是因為現(xiàn)在沒有騎手接單。

提升運力和配送安全

外賣平臺出現(xiàn)運力壓力加大的情況，背后是外賣平臺、生鮮電商平臺中越來越多的配送員、分揀人員需要居家隔離，一線運力嚴重不足。

有兩位線上即時配送平臺內部人員與《》記者交流時表示，目前的情況分揀員、配送員數(shù)量都遠遠達不到需求，“大家可能擔心感染，即便可以線下購物，也更傾向選擇線上下單。但很多騎手檢測陽性之后，不能再出來接單，平臺也沒有太多辦法?！?/p>

平臺能做到的，一方面是持續(xù)不斷增加運力，一方面采取多種措施保證配送過程的安全。

盒馬方面在12月13日告訴《》記者，目前，更多用戶選擇線上下單，帶來了訂單的激增。同時部分快遞員、分揀員不能正常出勤，導致運力吃緊。現(xiàn)在盒馬北京總部的文職人員已經有半數(shù)支援揀貨、打包等崗位，盒馬門店員工主動兼職配送員；此外平臺也繼續(xù)通過“共享用工”最大程度補充人手，努力提升服務能力。

“近期，隨著各行業(yè)加速復工復產，外賣消費需求也在快速增長。當前，美團外賣正通過招募新人、兼職人員、跨區(qū)調度等方式，持續(xù)提升城市騎手運力儲備?！泵缊F方面也在12月14日對《》記者表示。

當然，保證配送過程中外賣員和用戶的安全也是當前的重點，無接觸配送成為一個重要舉措。

據(jù)記者了解，美團配送已經在全國多個城市啟動“無接觸安心送”服務，建議顧客與騎手進行“無接觸配送”，并在部分核心寫字樓、學校及住宅公寓鋪設具有保溫和消毒功能的外賣智能取餐柜，讓用戶實現(xiàn)無接觸安心取餐、用餐。

這也是頭部外賣平臺的統(tǒng)一動作，此前的11月底，餓了么方面對《》記者表示，餓了么也已經全面升級“無接觸配送”，用戶下單時可選擇無接觸配送，騎手會將外賣放置于取餐柜、門口等指定地點，避免面對面接觸帶來疫情傳播風險。

據(jù)記者了解，近一年來，餓了么在北京加速上線智能取餐柜，超過九成商戶已開通“無接觸配送”。

而騎手作為配送環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)，其身體狀況也同樣是平臺關注的重點。

“為保障配送安全，美團外賣對騎手上崗有嚴格的管理規(guī)定。要求騎手在日常跑單中做好自身防護，規(guī)范佩戴口罩，做好餐箱消毒，采取‘無接觸配送’，并隨時監(jiān)測自身健康狀況。若騎手在跑單過程中身體出現(xiàn)不適，第一時間通過核酸檢測或自測抗原等形式檢測，并做好相關報備，絕不允許帶病上崗?！泵缊F方面表示。另外，如果騎手遇到防疫相關問題，可通過24小時熱線進行咨詢。如騎手確診，可向站點申請居家，并獲得康復補貼及購藥折扣等權益。

據(jù)記者了解，美團的各配送站點均設立了騎手健康臺賬，并儲備充足的口罩、消毒液、抗原試紙、常用藥品等防疫物資，時刻跟蹤騎手健康狀況，為騎手提供全方位的保障。

保供之戰(zhàn)

配送環(huán)節(jié)之外，如果要保證貨品順利、盡快送到用戶手中，充足的物資是大前提，如何做好保供工作也是生鮮電商平臺面臨的一個考驗。

到今天，居民不再焦慮地在線上大量搶購囤菜，但因檢測陽性主動居家隔離或擔心外出有感染風險而居家的用戶，對菜品的線上需求仍然處于高位。

美團買菜是生鮮電商重要力量，每天為北京供應的新鮮蔬果量達到數(shù)百噸。自12月10日至12月13日，記者連續(xù)四天嘗試在美團買菜下單，但平臺始終顯示“由于訂單較多，配送運力緊張，送達時間可能延遲”。

12月14日中午十二點，《》記者在美團買菜下單時，系統(tǒng)仍顯示“今日運力已約滿，請明天下單”，并且當天無法預約次日送達時間。幾分鐘后記者再次嘗試支付時，系統(tǒng)自動切換為附近站點自提模式，用戶可以選擇自提時間，站點則從早上6：15一直開放到夜間22：45。當天，包括叮咚買菜、京東七鮮等生鮮電商平臺均顯示當天運力已約滿。

面對訂單激增，美團買菜從蔬菜基地、配送車輛進京通道、高需求貨品的供給量等方面都進行了調整。

美團方面告訴《》記者，為了保障蔬果的及時供應，美團買菜在北京地區(qū)采取了緊急措施，公司成立的保供小組首先保障北京周邊、臨近省市原有供應鏈路的穩(wěn)定、暢通，應急反應小組則直接將供應鏈前置到產地田間，啟動基地直采，確保商品采購價格處于合理區(qū)間。

同時，作為源頭蔬菜供應基地，小湯山基地也開始連軸轉。小湯山是北京周邊重要的蔬菜種植和供給基地，為美團買菜等生鮮電商平臺供應綠葉蔬菜等。近幾天，小湯山24小時連軸運轉，基地負責分揀、加工的工作人員從早上9點工作到凌晨3點，運輸發(fā)車則從凌晨2點到早上9點。

據(jù)小湯山負責人介紹，近幾日，生鮮電商平臺的蔬菜供貨需求明顯激增，美團買菜的蔬菜需求量增長了3倍左右?！澳壳?，小湯山各類蔬菜供給充足，每天對外運送的蔬菜約在80噸左右，較平日增長3倍；每天運輸發(fā)車近一百趟左右?！?/p>

運輸環(huán)節(jié)上，為了加大生鮮產品的供貨，并保證物資能更快進入北京地區(qū)，美團買菜開通了蔬菜進京快速通道。美團買菜生鮮采購負責人史振華表示，很多農產品，尤其是魚類等水產品，配送時間是分秒必爭的，因此開通快速通道，也能較好地避免車輛在運輸過程中的時間耽誤問題。

關于快速通道開通后的具體做法，美團買菜方面表示，美團買菜相關工作人員會隨時動態(tài)關注當?shù)胤酪哒呒八枳C件，并派專人前往檢查站點駐守，及時對司機人員彈窗、證件登記、消殺工作、行程軌跡等進行指引，保障車輛能夠快速進京。據(jù)記者了解，美團買菜開通保供快速通道后，北京這輪疫情期間能夠順利通過的車輛增加了50%。