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“一大早就裝船運(yùn)往馬來(lái)西亞了！”

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（300094）國(guó)際業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人林妙嫦興奮地告訴記者，3月18日起，《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）正式在馬來(lái)西亞生效，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜獲簽RCEP馬來(lái)西亞第一單。這也是繼今年元旦該公司預(yù)制菜代表廣東企業(yè)首柜首發(fā)RCEP成員國(guó)后，再次獲得首簽。

“關(guān)稅優(yōu)惠對(duì)我們出口海外十分有利。” 林妙嫦稱，公司將積極推動(dòng)旗下優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品出口，全力打開海外業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的新通道。

“公司今年謀劃定增10個(gè)億，主要就是為了擴(kuò)充預(yù)制菜產(chǎn)能。”林妙嫦表示，預(yù)制菜行業(yè)正處于市場(chǎng)爆發(fā)期，公司看好該行業(yè)前景，未來(lái)將繼續(xù)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)兩端同時(shí)發(fā)力。

2022年1月4日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)披露公告稱，向特定對(duì)象發(fā)行股票申請(qǐng)已獲深交所受理，當(dāng)日公司股票漲停。根據(jù)公告，其此次定增擬募集資金總額不超過(guò)10億元。

根據(jù)此前定增預(yù)案公告，公司擬投項(xiàng)目中中央廚房項(xiàng)目為國(guó)美水產(chǎn)中央廚房改建項(xiàng)目，該項(xiàng)目旨在擴(kuò)大公司水產(chǎn)品深加工的產(chǎn)能，達(dá)產(chǎn)后將新增年產(chǎn)能4000噸蝦餃、1萬(wàn)噸烤魚、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產(chǎn)品，合計(jì)新增產(chǎn)能2.4萬(wàn)噸。公司測(cè)算，該項(xiàng)目將帶來(lái)年均銷售收入76560萬(wàn)元、年均凈利潤(rùn)6247.75萬(wàn)元。

說(shuō)起預(yù)制菜，那可是今年A股市場(chǎng)上妥妥的明星概念，1月份相關(guān)個(gè)股連續(xù)漲停的高光時(shí)刻令人記憶猶新。它不僅是當(dāng)下年輕人餐桌上火出圈的新寵，更是資本輪番熱炒的大餐。不少上市公司盯上這一賽道躍躍欲試，各地政府也紛紛出臺(tái)措施鼓勵(lì)新產(chǎn)業(yè)（300832）的發(fā)展。

資本熱炒 預(yù)制菜火出圈

業(yè)內(nèi)人士表示，雖然我國(guó)預(yù)制菜起步較晚，但發(fā)展十分迅速。天貓數(shù)據(jù)顯示，2021年“雙11”期間，包括半成品菜、速食菜在內(nèi)的預(yù)制菜銷售火爆，成交額同比增長(zhǎng)約2倍。

預(yù)制菜的香氣，也在不斷撩撥著資本的嗅覺。

2021年4月，味知香（605089）成功在A股上市，斬獲“預(yù)制菜第一股”的頭銜。味知香的上市也讓資本關(guān)注到了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展?jié)摿εc機(jī)會(huì)，開始尋找優(yōu)秀投資目標(biāo)。

2022年1月，珍味小梅園宣布完成1億元B+輪融資，由百度風(fēng)投領(lǐng)投，鼎翔資本和零一創(chuàng)投跟投。天眼查App顯示，不到兩年時(shí)間，珍味小梅園已完成了5輪融資。2021年其銷售額同比增長(zhǎng)近8倍。

主打川味預(yù)制菜的王家渡食品，也于2021年3月完成近億元A輪融資。另一預(yù)制菜品牌尋味獅也于2021年7月完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資。

記者觀察到，紅杉資本、IDG資本、天圖資本等機(jī)構(gòu)也紛紛在預(yù)制菜賽道“下注”。其中，紅杉資本投資了牛排品牌大希地；天圖資本投資了預(yù)制菜品牌尋味獅；IDG資本投了鍋圈食匯等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)融資事件10余起，融資金額達(dá)數(shù)十億元。

除了以味知香為代表的專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)外，跨界涌入者更是眾多，如以叮咚買菜為代表的的電商平臺(tái)、以盒馬為代表的新零售、以安井食品（603345）為代表的速凍品牌等。

此外，海底撈旗下的蜀海供應(yīng)鏈推出“開飯了”系列，西貝莜面村推出專門售賣預(yù)制菜的品牌“賈國(guó)龍功夫菜”等。瑞幸創(chuàng)始人陸正耀創(chuàng)辦的舌尖科技集團(tuán)，也推出了“舌尖工坊”試水預(yù)制菜，并揚(yáng)言一年要開3000家店，預(yù)制菜賽道可謂群雄逐鹿，“內(nèi)卷”已在加速。

各地緊抓風(fēng)口 爭(zhēng)相布局

預(yù)制菜火出圈。除資本與企業(yè)關(guān)注外，各地政府也快速反應(yīng)，積極引導(dǎo)。

根據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究與測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)NCBD發(fā)布的《2021中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》顯示，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排名前十的省份分別為廣東、山東、福建、江蘇、河南、河北、遼寧、浙江、安徽以及四川。廣東以79.24的產(chǎn)業(yè)指數(shù)，位居榜首。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，主要原因是廣東對(duì)預(yù)制菜的扶持力度較大。

2021年11月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在廣州召開了全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，發(fā)布了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施，宣稱要爭(zhēng)當(dāng)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的先行區(qū)。

2022年1月5日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、肇慶市委市政府聯(lián)合召開了“粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)工作座談會(huì)”，提出搭建大灣區(qū)預(yù)制菜科研平臺(tái)、邀請(qǐng)全球優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜企業(yè)入駐園區(qū)、打造廣東預(yù)制菜跨境電商直播基地、推出粵港澳大灣區(qū)首個(gè)專項(xiàng)金融保險(xiǎn)產(chǎn)品等10項(xiàng)措施，以推動(dòng)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜行業(yè)發(fā)展。

緊抓預(yù)制菜風(fēng)口的不止廣東，山東也開始整合省內(nèi)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，搶占行業(yè)“制高點(diǎn)”。

2月22日，全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)組織——山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立。數(shù)據(jù)顯示，山東預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)有近8600家，其中，在A股的預(yù)制菜板塊，就有春雪食品（605567）、龍大美食（002726）、雙塔食品（002481）、東方海洋、得利斯（002330）、惠發(fā)食品（603536）、好當(dāng)家（600467）等7家，總市值超300億元。

除了廣東、山東，其他各省也在躍躍欲試。河北保定成立中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)成立預(yù)制菜委員會(huì)；河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭研究制定的《綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)計(jì)劃》，明確了預(yù)制菜升級(jí)的發(fā)展方向。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的興起，一端連著鄉(xiāng)村振興，一端連著消費(fèi)變革。”分析人士認(rèn)為，發(fā)展好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，既有利于升級(jí)農(nóng)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)，又能挖掘新消費(fèi)需求，創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

藍(lán)海廣闊 如何突破？

“預(yù)制菜為近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一，預(yù)計(jì)2026年規(guī)模超4000億元，復(fù)合增速15%。”據(jù)國(guó)海證券研報(bào)，目前預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模超2000億元，相關(guān)企業(yè)超7萬(wàn)家，近五年涌入大量市場(chǎng)參與者。

盡管預(yù)制菜行業(yè)空間廣闊，但前述分析人士認(rèn)為，由于進(jìn)入門檻較低，行業(yè)高度分散，缺乏全國(guó)性品牌。

對(duì)于行業(yè)分散的原因，國(guó)金證券分析認(rèn)為，一是冷鏈存在配送半徑限制，地域特征明顯；二是菜品擴(kuò)大后，原料采購(gòu)、庫(kù)存管理等難度都將大幅上升。

對(duì)此，東亞前海證券食品飲料首席分析師汪玲表示，預(yù)制菜行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展邏輯清晰，未來(lái)發(fā)展的確定性較強(qiáng)。由于目前競(jìng)爭(zhēng)格局分散，受益標(biāo)的為未來(lái)集中度有望提升的行業(yè)龍頭。

國(guó)海證券認(rèn)為，傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)更可能成為全國(guó)化龍頭，將單品勢(shì)能發(fā)揮到極致。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)深耕區(qū)域，能成為小而美企業(yè)。對(duì)上游農(nóng)牧水產(chǎn)品企業(yè)而言，預(yù)制菜是難得的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型窗口期，如果產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出，快速建立B端和C端分銷渠道，可能誕生黑馬企業(yè)。