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來到云南省新平縣新化鄉(xiāng)代味村，一座依山而建的生態(tài)養(yǎng)殖場豁然出現(xiàn)在眼前，一頭頭膘肥體壯的本地小黃牛悠閑地尋覓著新鮮的草料。

“今天封裝的這些黃牛肉，主要是發(fā)往北京、上海、浙江那邊，目前我們的生態(tài)牛肉除了沒往青海、甘肅、西藏這幾個地方發(fā)過貨，全國各地的訂單都收到過了，每年還是能銷售出去好幾噸牛肉的?！睆堉鞠檎f。

(資料圖片)

摸索“養(yǎng)牛經(jīng)”，打通集體共富路

同新化鄉(xiāng)的其他村組一樣，除傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)外，玉米、水稻、小麥等農(nóng)作物種植便是代味村的主要產(chǎn)業(yè)。從代味村出去的張志祥在北京務工時，一次偶然的機會，看到新疆和西藏地區(qū)的牛肉、羊肉，通過真空包裝銷售到北京。在和父親聊天的過程中，張志祥提起這件事，他覺得家鄉(xiāng)的牛羊肉口感也挺不錯，為什么不能像新疆、西藏的牛羊肉一樣銷往外面的大城市？

張志祥的父親張國興是代味村的黨支部書記，和父親通話并征得支持后，張志祥辭掉工作回到老家，和朋友一起投資56萬元搞養(yǎng)殖場，一開始就養(yǎng)了62頭黃牛。

剛開始搞養(yǎng)殖并沒有張志祥想象中那么順利，由于技術(shù)、管理不到位，張志祥養(yǎng)的牛病死了15頭，虧損了近十萬元。村民們都不太相信張志祥能把牛養(yǎng)好，但他并沒有輕言放棄。

怎樣才能把牛養(yǎng)好？張志祥沉下心來細細鉆研，慢慢地，他對牛的常見病有了一定的了解，也能夠及時發(fā)現(xiàn)及時處理。2016年，張志祥養(yǎng)的黃牛開始陸續(xù)屠宰銷售。為了保證黃牛肉質(zhì)，他屠宰的都是養(yǎng)殖時間達到五年的黃牛。

張志祥精心養(yǎng)殖的生態(tài)鮮牛肉以200元/公斤的價格銷往市場，銷售額達到了46萬元?？吹剿軌虬雅Ｈ飧哂谑袌鰞r銷售出去，周邊的村民也逐漸產(chǎn)生了興趣，代味村的村民也慢慢加入了養(yǎng)殖生態(tài)黃牛的隊伍。

初戰(zhàn)告捷之后，張志祥繼續(xù)學習牲畜養(yǎng)殖和疾病防控知識，他聘請了養(yǎng)牛經(jīng)驗豐富的村民專職放牛，不斷提高生態(tài)黃牛的養(yǎng)殖水平，張志祥終于和父親一起找到“績效獎金”的門路。

搭電商快車 牛肉“變身”升值

直接銷售活牛，得到的僅僅是初級產(chǎn)品的價值，而且銷售活牛會受到距離限制，超過一定的距離，不僅會使生態(tài)黃牛掉膘嚴重而且死亡率也會增加，這樣生態(tài)黃牛肉的利潤就大大降低了。為此，張志祥想到把新鮮的生態(tài)牛肉分切好，進行真空封裝，并將生態(tài)養(yǎng)殖的照片和保鮮封裝的生態(tài)牛肉發(fā)布在朋友圈，引來了眾人的圍觀咨詢，成功利用互聯(lián)網(wǎng)賺到了生態(tài)養(yǎng)牛的第一桶金。

張志祥積極探索拓寬銷售渠道，通過電商的形式，把牛肉賣到了全國各地，從屠宰到真空包裝速凍再到發(fā)貨，確保在最短時間內(nèi)將牛肉送到客戶手中。

近10年來，張志祥通過“牛苗+農(nóng)戶+微商+育肥基地”的路子，已發(fā)展了600多個常顧客戶，實現(xiàn)訂單的全國大面積覆蓋。

如今，代味村的養(yǎng)牛戶正在逐步轉(zhuǎn)型，與電商結(jié)合的養(yǎng)殖銷售模式正在打造一條本土牛肉從原產(chǎn)地到冷鏈運輸再到餐桌的一站式服務，讓全國各地消費者足不出戶就能買到來自深山放養(yǎng)的生態(tài)牛肉。

張志祥通過互聯(lián)網(wǎng)讓山里的生態(tài)牛肉沖破了崇山阻隔，插上了飛向全國各地的“翅膀”，讓大山里的生態(tài)黃牛肉“飛到了”全國各地的餐桌上，找到了一條帶動鄉(xiāng)親們共同致富的好路子。

做大養(yǎng)牛業(yè)，協(xié)力鄉(xiāng)村振興

代味村植被茂盛，正是一座天然的生態(tài)養(yǎng)殖場，但一些困難農(nóng)戶買不起牛犢，村黨總支書記張國興就自費給困難戶購買小牛犢，同時張志祥也全程跟蹤指導養(yǎng)殖技術(shù)，這樣代味村的農(nóng)戶們就有了增收的保障。

在生態(tài)黃牛養(yǎng)殖銷售的初期，張志祥養(yǎng)殖的生態(tài)牛肉的買家都是私人散戶，慢慢隨著銷售市場的逐漸擴大，他與一些酒店和超市簽訂了供貨協(xié)議，只是自己養(yǎng)的120多頭黃牛滿足不了市場需求，于是他帶動了村里的17戶農(nóng)戶進行黃牛養(yǎng)殖銷售。

“村里只要有人愿意養(yǎng)牛，我都愿意帶著他們一起干，資金上有困難的，我可以賒給他們養(yǎng)，也可以代養(yǎng)，還可以跟我合作一起養(yǎng)，還可以提供牛給他們先養(yǎng)，最后牛養(yǎng)出來我來收購?！睆堉鞠檎f。

張志祥下一步計劃通過養(yǎng)殖帶動周邊更多的農(nóng)戶參與，共同發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，形成“生態(tài)認購養(yǎng)殖+肉制品加工儲運+生態(tài)體驗旅游”為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，打造從原產(chǎn)地直達餐桌的綠色食品牌，將代味村的生態(tài)黃牛銷售往更多的市場，帶動身邊的村民共同致富，助力鄉(xiāng)村振興。（記者鄭義 通訊員馮珊珊）