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李國(guó)先生出生于貴州仁懷市，貴親燒坊傳承人和貴親品牌創(chuàng)始人，2017年獲得國(guó)家高級(jí)品酒師和調(diào)酒師，2019年獲得高級(jí)釀酒師，師從于國(guó)酒之父季克良，茅臺(tái)酒科研所所長(zhǎng)陳興希，仁懷市醬酒研究所品評(píng)與勾調(diào)總工程師彭茵等人。

貴州貴親酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，成立于2018年3月，注冊(cè)資本500萬(wàn)元，坐落于貴州省仁懷市，旗下經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有：自主品牌貴親酒、茅臺(tái)集團(tuán)各系列酒、基酒、定制酒、封壇酒等。成立至今4年多的時(shí)間，一直在建立起遍布全國(guó)各地的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。公司致力于做醬酒文化的傳播者，優(yōu)選好酒推薦給廣大酒民。

少年與醬香酒之緣

李國(guó)相貌不像本地人，高大不說(shuō)，而且天庭飽滿，地閣方圓。但實(shí)際上，他是土生土長(zhǎng)的仁懷九倉(cāng)人，兄妹四個(gè)，他老幺。

他很小的時(shí)候，就知道茅臺(tái)酒了。那時(shí)候，茅臺(tái)酒廠每到過(guò)年會(huì)給家家戶戶發(fā)一本掛歷，掛歷上不僅有茅臺(tái)酒和介紹，還有很多茅臺(tái)酒廠領(lǐng)導(dǎo)和介紹。于是，當(dāng)?shù)氐暮⒆觽冃⌒∧昙o(jì)都知道季克良。

盡管如此，但茅臺(tái)酒對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，仍然只是一個(gè)傳說(shuō)——除了在年歷上看到之外，最多就是看看電視廣告。

讀高一的時(shí)候，李國(guó)的班上有個(gè)男同學(xué)家住茅臺(tái)鎮(zhèn)，而且家里開著釀酒的小作坊。有一次，李國(guó)和其他幾個(gè)同學(xué)一起到他家里玩，同學(xué)拎出來(lái)一桶5斤重的酒來(lái)招待他們。那些少年多是第一次見到產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，以為就是傳說(shuō)中的茅臺(tái)了，一個(gè)一個(gè)饞得不行，一來(lái)二去，就把5斤酒喝了個(gè)精光。雖然神志尚清，但不難發(fā)現(xiàn)，個(gè)個(gè)都已經(jīng)醉了。

同學(xué)的父母從外面回來(lái)，看到幾個(gè)醉醺醺的孩子，又好氣又心疼，趕緊弄了一桌菜給他們吃，讓他們解酒。

時(shí)隔多年，李國(guó)對(duì)同學(xué)的父母仍心懷感激。那是他第一次喝產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒。入口醇香，久久揮不去。

以至于幾個(gè)月后，他們又慫恿那個(gè)同學(xué)從家里偷酒到學(xué)校滿足他們的“酒癮”。那時(shí)候，李國(guó)并不懂酒，但醬酒之鄉(xiāng)的孩子，似乎天生對(duì)酒有好感，從那時(shí)起，他就喜歡上了醬香酒。可是，對(duì)于還在讀書的他們來(lái)說(shuō)，喝酒仍然是很奢侈的事情。

高二那年，李國(guó)因?yàn)槭中g(shù)休學(xué)。康復(fù)后，準(zhǔn)備返校的李國(guó)知道自己的手術(shù)花光了家里的8000塊積蓄的時(shí)候，決定不讀書了。他是家中唯一的男孩子，他要早日接替父母扛過(guò)生活的重?fù)?dān)。

他在親戚的介紹下去了一家圖書批發(fā)中心打工，一年之后又到貴陽(yáng)一家軸承廠做業(yè)務(wù)。

一天，他的兩個(gè)初中同學(xué)到貴陽(yáng)考教師資格證，考試結(jié)束后，給李國(guó)打電話，說(shuō)要晚上聚聚吃個(gè)飯。那時(shí)候，李國(guó)已經(jīng)離開校園一年多，白天在軸承公司上班，晚上擺地?cái)傎u生活用品。老同學(xué)相見，怎么能少得了酒？李國(guó)在住處附近買了一些小菜，在樓下的酒行買了一桶十斤裝的醬香酒。

那晚的結(jié)果是，一個(gè)同學(xué)端著碗倒下睡著了，一個(gè)同學(xué)正在洗手盆前洗手站著睡著了……雖有醉意，但神志尚清的李國(guó)把他們一個(gè)一個(gè)安頓好，自己也倒了下去——那瓶10斤重的酒，余下的不到三兩。

李國(guó)和他的同學(xué)們，一覺睡到第二天下午兩點(diǎn)。

那份酣暢，李國(guó)說(shuō)終身難忘。

喝醬香酒，哪里都有好朋友

和大部分人年輕一樣，李國(guó)也有巔沛流離的那幾年。

在軸承廠工作了一段時(shí)間后，李國(guó)辭職了。他想到外面去闖一闖，甚至買好了到北京的車票，他要去北京擺地?cái)?。后?lái)因?yàn)槠渌囊恍┦虑?，他沒去成北京，卻陰差陽(yáng)錯(cuò)去了上海。

在上海閑混了半年時(shí)間，2007年秋，他回到了貴陽(yáng)，繼續(xù)擺他的地?cái)偂?/p>

機(jī)緣巧合，他認(rèn)識(shí)了一個(gè)包裝修工程的老板，他拜師學(xué)藝，做了一個(gè)包工頭的徒弟。直到2012，他開始慢慢自己接工程。在這個(gè)過(guò)程中，他多了很多接待，酒，成了每餐必須品。

他想到了家鄉(xiāng)的醬香酒，想到了高中時(shí)期的幾場(chǎng)醉酒，更加懷念醬香帶給自己的唇齒留香。

他聯(lián)系了仁懷的的熟人，幫他發(fā)了幾十件醬香酒?？蛻艉团笥押攘酥?，紛紛表示非常喜歡，有的甚至一次一次找他買酒。因?yàn)樗?dāng)時(shí)做工程，動(dòng)轍都是十幾萬(wàn)，幾十萬(wàn)的項(xiàng)目，李國(guó)不屑于去賺那一箱酒幾百塊的利潤(rùn)，所以，別人喜歡喝的，他就買了送，并沒有萌發(fā)賣酒的念頭。只是，在那以前，他一直以為只有仁懷本地人才會(huì)喜歡醬香酒。

工程做多了，做大了之后，李國(guó)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，欠款越來(lái)越多，而且回款越來(lái)越難了。甚至后來(lái)，不得不把自己存的幾百箱酒給工人抵工資。

“雖然當(dāng)時(shí)感覺挺悲催的，現(xiàn)在想想，還挺值得的，至少這個(gè)經(jīng)歷讓我發(fā)現(xiàn)了醬香酒的市場(chǎng)之大，喝醬香酒，到哪里都有朋友。”幾年后的李國(guó)，講起這些往事時(shí)，滿面春風(fēng)。

做好酒，做良心酒

2017年，在外面的世界兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)近十年的李國(guó)回到仁懷，這一次，他已經(jīng)確定了方向——作為一個(gè)仁懷人，做酒，是一種責(zé)任。

當(dāng)年8月，茅臺(tái)學(xué)院招生，培訓(xùn)勾調(diào)師和品評(píng)師。李國(guó)順入入學(xué)，師從季克良（貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)。1964年畢業(yè)于無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)）食品發(fā)酵專業(yè)，分配到貴州茅臺(tái)酒廠工作，曾從事茅臺(tái)酒的生產(chǎn)技術(shù)、科研、質(zhì)量管理、黨務(wù)等工作。2005年6月，獲得“中國(guó)企業(yè)具有影響力職業(yè)CEO”稱號(hào)）、茅臺(tái)酒科研所所長(zhǎng)陳興希、仁懷市醬酒研究所品評(píng)與勾調(diào)總工程師彭茵。他除了接受季先生的“做好酒，做良心酒”“飲酒需適量，莫貪杯”的教誨之外，他在學(xué)習(xí)的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)了自己在品酒方面的天分——不同年份，不同酒精度的酒，他聞一聞就能說(shuō)出酒的概況。這讓負(fù)責(zé)教學(xué)的幾位先生特別欣賞，也讓李國(guó)本人尤其興奮，認(rèn)為自己不枉身為酒都人。

李國(guó)與恩師季克良合影

李國(guó)與恩師彭茵合影

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和市場(chǎng)走訪，李國(guó)品嘗了茅臺(tái)鎮(zhèn)數(shù)百家醬酒，他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)事實(shí)：這百家醬酒，沒有任何兩種酒是一模一樣的。其中，不少酒家出售的醬香酒品質(zhì)極差?？傆腥苏J(rèn)為，純糧酒就是好酒，其實(shí)并非如此。酒好不好，要看產(chǎn)地，看酒體干凈度，看香味成分，還要看年份。有的酒，新酒時(shí)就是質(zhì)量差的酒，再放十年，二十年，仍然是差酒。優(yōu)質(zhì)的醬香酒，越放越醇厚；差的酒，越放越難喝。只有酒的本身品質(zhì)好，才有收藏貯存的價(jià)值。

但是一般的酒友并不深諳其中之道。有兩位外省某領(lǐng)域的老領(lǐng)導(dǎo)，到畢節(jié)去考察，然后繞道茅臺(tái)鎮(zhèn)，準(zhǔn)備買一些酒回家貯存，將來(lái)用于自飲和招待。這一對(duì)老領(lǐng)導(dǎo)被熟人介紹到了一個(gè)酒坊，一圈酒品下來(lái)，老領(lǐng)導(dǎo)選中了一款800元一瓶的醬香酒，然后買了幾十瓶，通過(guò)物流發(fā)回去。“這是短期有經(jīng)濟(jì)收益，但長(zhǎng)期來(lái)看，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是有傷害的，如果有一天，這兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)知道，他選的那個(gè)酒成本不過(guò)50元，你說(shuō)，他們?cè)趺聪耄?rdquo;李國(guó)擔(dān)憂地說(shuō)，“現(xiàn)在整個(gè)仁懷地區(qū)酒業(yè)公司近2萬(wàn)家，如果不加強(qiáng)品質(zhì)管理，如此急于求成，市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越亂。”

貴在品質(zhì)，親在價(jià)格

“我要打造一款百元醬香酒，讓高端消費(fèi)者愛喝，讓普通百姓喝得起的醬香酒。”李國(guó)有這個(gè)想法已久。目前的現(xiàn)狀是，大企業(yè)在搶千元茅臺(tái)市場(chǎng)，中型企業(yè)在搶500-1000元的市場(chǎng)，中小企業(yè)在搶200-300元的醬酒市場(chǎng)，國(guó)認(rèn)為打造一款百元醬酒，是目前非常符合公司發(fā)展定位的。

雖然只是這么一個(gè)決定，李國(guó)也用了5年時(shí)間。和很多品牌商一樣，剛設(shè)立公司時(shí)，恨不得月月推出新品牌，堅(jiān)信1+1一定大于1的規(guī)律。李國(guó)進(jìn)入醬酒領(lǐng)域之后，相繼推出了幾十個(gè)品牌，幾年下來(lái)，他突然頓悟：不能太泛，還是要找準(zhǔn)定位，集中火力。

貴親酒，是李國(guó)最早推出的一款酒，好酒一定是與貴人和親人共享的。貴親本就是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ)，代表尊貴和親近的。出處：《禮記·祭義》：“ 殷人貴富而尚齒， 周人貴親而尚齒。

《韓詩(shī)外傳》卷五：“上不知順孝，則民不知反本；君不知敬長(zhǎng)，則民不知貴親。” 南朝·陳·徐陵《孝義寺碑》：“愿此良因，宜資貴親，三乘并策，四梵為賓。

可見，貴親文化早在古人那里根深蒂固了，如今再議貴親，也是一種文化的傳承。

而李國(guó)，他只想為廣大酒民提供更高性價(jià)比的產(chǎn)品，其“貴在品質(zhì)，親在價(jià)格”定位，將致力于讓酒民花少錢喝上高端醬酒。

“作為一個(gè)品酒師，我比普通消費(fèi)者擁有更專業(yè)的品酒能力；作為調(diào)酒師，我比一般人員又多了些調(diào)酒技術(shù)，比普通消費(fèi)者更知道如何調(diào)制出令人滿意的口感和香味。”李國(guó)說(shuō)，“我是想像小米品牌那樣，將一些曾經(jīng)的奢侈品大眾化，讓每個(gè)熱愛它的人，都能擁有。”

百元醬香酒，值得期待，更值得擁有。

本文原創(chuàng)作者：《醬酒視界》李玉。弘揚(yáng)千年醬酒文化，傳遞醬酒業(yè)內(nèi)信息，促進(jìn)國(guó)內(nèi)醬酒行業(yè)快速健康發(fā)展，《醬酒視界》聚焦仁懷以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心輻射全國(guó)，為全國(guó)醬酒行業(yè)生產(chǎn)酒廠、品牌商、代理商、運(yùn)營(yíng)商及醬酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，打造全方位營(yíng)銷賦能專業(yè)媒體信息平臺(tái)。

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