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根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布報(bào)告顯示，我國(guó)目前預(yù)制菜市場(chǎng)存量約為3000億元,長(zhǎng)期有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上。加之“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，預(yù)制菜消費(fèi)持續(xù)升溫并接連“破圈”。面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、電商平臺(tái)、創(chuàng)業(yè)品牌等勢(shì)力紛紛入局。

行業(yè)高速發(fā)展但亂象嚴(yán)重，為清本正源，肅清預(yù)制菜行業(yè)亂象，作為中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)領(lǐng)先的供應(yīng)鏈企業(yè)，京東生鮮將聯(lián)手地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、預(yù)制菜企業(yè)共建預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共同推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

2022年6月6日，“京東生鮮預(yù)制菜食品戰(zhàn)略媒體溝通會(huì)”將在線上舉行。本次會(huì)議京東生鮮將攜手中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同發(fā)布《佛跳墻預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》，同時(shí)京東生鮮將公布其在預(yù)制菜行業(yè)的布局及規(guī)劃，其中，規(guī)劃將深度闡釋京東生鮮如何在未來(lái)三年扶持20個(gè)銷(xiāo)售億級(jí)預(yù)制菜品牌，2個(gè)銷(xiāo)售過(guò)五億級(jí)預(yù)制菜品牌。

敏銳洞察搶占萬(wàn)億市場(chǎng)先機(jī)京東生鮮行業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯

預(yù)制菜無(wú)疑是近年來(lái)餐飲行業(yè)的一匹黑馬，根據(jù)艾瑞咨詢(xún)最新報(bào)告數(shù)據(jù)分析，2022-2026年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)預(yù)計(jì)增速在20%-30%左右，預(yù)制菜市場(chǎng)距離萬(wàn)億藍(lán)海目標(biāo)越來(lái)越近了。值得注意的是，能夠在風(fēng)口上的預(yù)制菜賽道撥得頭籌的京東生鮮并非一蹴而就。早在2017年，京東生鮮就從零開(kāi)始組建專(zhuān)職團(tuán)隊(duì)，對(duì)預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)行布局，經(jīng)歷過(guò)2018年博鰲峰會(huì)的餐飲3.0時(shí)代，再到2021年的全渠道聯(lián)動(dòng)和品牌力提升，京東生鮮一步一腳印，用5年時(shí)間成為預(yù)制菜行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定者、行業(yè)健康發(fā)展的助力者。值得注意的是，京東生鮮還在今年聯(lián)合恒生發(fā)布了《2022預(yù)制菜行業(yè)白皮書(shū)》，助力預(yù)制菜行業(yè)菜品的研發(fā)與品牌建設(shè)。

隨著外部特殊環(huán)境常態(tài)化，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的接受程度正加速提高，資本市場(chǎng)、相關(guān)餐飲及食品企業(yè)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展前景也已達(dá)成共識(shí)。京東生鮮將通過(guò)預(yù)制菜商品類(lèi)管理、供應(yīng)鏈扶持等多方面措施來(lái)推進(jìn)行業(yè)品質(zhì)化發(fā)展。

多方聯(lián)動(dòng) 京東生鮮助推行業(yè)良性發(fā)展

有別于美國(guó)、日本等擁有健全、成熟預(yù)制菜體系的國(guó)家，中國(guó)預(yù)制菜賽道集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)格局分散，預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)統(tǒng)一規(guī)范，產(chǎn)品品牌魚(yú)龍混雜，很多非預(yù)制菜企業(yè)也紛紛掛上預(yù)制菜的名頭進(jìn)行虛假宣傳，嚴(yán)重影響了行業(yè)的健康發(fā)展。

針對(duì)以上痛點(diǎn)，京東生鮮將加強(qiáng)研發(fā)能力，并通過(guò)推進(jìn)預(yù)制菜規(guī)則的制定，來(lái)提升品牌建設(shè)能力、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，與此同時(shí)，利用多種扶持方式規(guī)范行業(yè)發(fā)展。以京東生鮮預(yù)制菜自營(yíng)產(chǎn)品為例，京東生鮮將持續(xù)堅(jiān)持嚴(yán)苛的品控準(zhǔn)則，并聯(lián)合相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)，以詳細(xì)的全流程產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為牽引，對(duì)自營(yíng)預(yù)制菜產(chǎn)品的商品發(fā)布、商品質(zhì)量和違規(guī)問(wèn)題處理制定出一整套規(guī)范化體系。幫助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從源頭把控制量，提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

從B端到C端全鏈路優(yōu)勢(shì)推進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展

預(yù)制菜源于B端，興于C端，如何高效打通預(yù)制菜從B端到C端的全營(yíng)銷(xiāo)通路，快速幫助預(yù)制菜企業(yè)搶占萬(wàn)億市場(chǎng)，京東生鮮展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的全鏈路能力。

在B端，京東生鮮加快集采、物流、倉(cāng)儲(chǔ)及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶布局，并持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈中臺(tái)能力，以京東生鮮為載體，打造預(yù)制菜線上銷(xiāo)售第一渠道的行業(yè)認(rèn)知。在C端，京東生鮮持續(xù)挖掘優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜，并通過(guò)打造爆款，激發(fā)消費(fèi)端的市場(chǎng)需求，提升企業(yè)品牌聲量與銷(xiāo)量。

最后依托京東遍布全國(guó)的強(qiáng)大冷鏈物流體系，充分發(fā)揮干線、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、包裝、科技五大能力優(yōu)勢(shì)，提供從商品打包、分揀到配送的全程冷鏈解決方案，確保直達(dá)消費(fèi)者餐桌前的每一個(gè)環(huán)節(jié)均可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全程監(jiān)控異常。溫度可控、品質(zhì)可控的京東生鮮預(yù)制菜品，可全方位保證用戶(hù)的食用口感。

未來(lái)，京東生鮮將與中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟攜手，明確預(yù)制菜的定義與邊界，規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，在提升預(yù)制菜商品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用。

此外，充滿(mǎn)“人間煙火氣”的“京東618”活動(dòng)現(xiàn)已開(kāi)啟，京東生鮮和你在一起，吃出美好生活！