“豬”事不順。
作 者丨趙燁楠
豬肉價格跌到谷底，飼料原料飆漲一倍。養(yǎng)豬大企動輒虧損百億，中小養(yǎng)殖戶們更顯艱難。
2022年的春天雖然來了，但中國養(yǎng)豬人的冬天，還遠未過去。
【豬肉連跌，成本暴漲，養(yǎng)豬戶們養(yǎng)不起了】
前幾天，湖北恩施養(yǎng)豬戶吳先生放了一把火，燒掉了近5000斤臘肉，價值約25萬元。
他為什么要在自家農(nóng)田點燃這把火？
吳先生養(yǎng)了5年豬，頭兩三年，豬肉還能賣到30塊/斤。但從去年開始，豬肉價格連連跳水，今年春節(jié)后，豬肉價格跌入谷底，卻依然賣不出去。
再加上疫情，去年他便對養(yǎng)豬行業(yè)徹底心灰意冷了。
他決定清場，宰掉了手里的600頭豬，其中一半做成臘肉，希望賣出更高的價格，彌補虧損。
然而，臘肉也不好賣，堆積太久，有不少都發(fā)霉變質(zhì)了，不得不就地焚燒處理掉。
火苗映照著他的愁容?，F(xiàn)在，他就等著賣掉剩下的幾千斤完好的臘肉，然后告別養(yǎng)豬，出去打工。
事到如今，吳先生的養(yǎng)豬場已經(jīng)虧損100多萬，不僅連累了借他錢的朋友，還欠了銀行20多萬。
養(yǎng)豬這五年，吳先生的經(jīng)歷與這一輪“豬周期”重疊，也是數(shù)千萬養(yǎng)豬戶的心酸例證。
3月底，吉林省長春市農(nóng)安縣的養(yǎng)豬戶劉莉莉拒絕了一起生豬收購意向，這是3月2日以來的首次收購邀約，但價格實在是太低了，她沒法兒賣。
對方報價5塊6左右一斤，比成本價還低2塊，如果賣出去，每頭至少得賠500塊。
最近也有養(yǎng)殖戶在直播間賣豬肉，第一天就無人問津，當(dāng)場痛哭，怒砸手機。
豬肉價格一路下跌，跌到讓養(yǎng)豬人心碎。
國內(nèi)生豬的市場價格，從一年前的23.96元/公斤，跌到了今年4月第二周的12.53元/公斤。
截至4月15日，一年內(nèi)生豬（外三元）價格走勢 來源：中國養(yǎng)豬網(wǎng)
與此同時，養(yǎng)殖戶面臨著更大的挑戰(zhàn)：豬飼料原料價格不斷上漲。3月底，豆粕原料的價格漲到了5166元/噸的歷史高點，而在2021年同期，豆粕的價格還只有3608元/噸。
面對劇烈變化的市場行情，生豬養(yǎng)殖行業(yè)日子普遍艱難。
以正邦、溫氏、新希望等為代表的生豬頭部企業(yè)虧損嚴(yán)重，去年一年動輒虧損上百億。正邦科技最為慘烈，去年凈利潤預(yù)計虧損182億元-197億元，同比下降超過400%。
在市場波動下，豬肉價格周而復(fù)始的漲和跌，養(yǎng)豬戶們早已習(xí)以為常。
但最近的生豬行業(yè)，屋漏偏逢連夜雨。
本就處在周期底部，豬飼料價格還一路上漲，疫情反復(fù)、運輸成本上漲、市場擠壓，疊加相關(guān)政策變化，豬肉市場震蕩不斷。比起養(yǎng)豬大企，中小養(yǎng)殖戶更難抵御這些外部不確定性因素帶來的風(fēng)險。
當(dāng)然，此時的市場，也不乏一些抱著抄底心態(tài)的“賭徒”，他們貸款擴張、四處收購能繁母豬，期待著豬肉價格上漲時大賺一筆。但他們在真正品嘗到回報之前，首先承受的卻是資金鏈緊繃的巨大壓力。
中小養(yǎng)殖戶負(fù)重累累，扛不下去的例子，不勝枚舉。
【養(yǎng)豬，難在哪兒？】
在國內(nèi)，西南、西北、東北等地分布著大量的小規(guī)模養(yǎng)豬散戶。對于他們來說，養(yǎng)豬往往是一個家庭的生計來源。
一位云南省屏邊縣的村民，去年上半年用2000多塊/只的價格買回了豬仔，但最近出欄依然是2000多元/頭。諸多養(yǎng)殖成本，以及一年的辛苦，都打了水漂。
在這一輪劇烈波動的周期里，養(yǎng)豬散戶們退出市場的步伐正在明顯加快。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇提供的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在年出欄500頭以下的散戶，生豬產(chǎn)出比重已經(jīng)降到了40%以下。
與之對應(yīng)的是，我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?009-2021年，我國規(guī)模以上（年出欄500頭以上）養(yǎng)殖戶的生豬出欄比重，從31.7%，一路上漲到了超過60%。
目前，全國生豬養(yǎng)殖戶總數(shù)超過了2000萬，規(guī)模以上才16萬多戶。這意味著，數(shù)量占比不到1%的規(guī)?；B(yǎng)殖戶，產(chǎn)出效能遠遠勝過99%的小散戶。
作為集約化生產(chǎn)龍頭，2021年，12家上市豬企出欄量為1.1億頭，占全國生豬出欄（6.7億頭）之比超過16%，比重逐年增長。
與規(guī)?；?、精細(xì)化養(yǎng)殖的養(yǎng)豬大企相比，中小養(yǎng)殖戶在劇烈的市場變化之下，毫無招架之力。
這些缺乏現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)驗的散戶，在過去幾年里，遇到了豬肉價格暴跌、飼料暴漲、環(huán)保清退等外部壓力，以及非洲豬瘟、疫情等不可預(yù)測因素的暴擊。
首先是生豬價格劇烈的市場波動。生豬價格波動的背后是“豬周期”邏輯，由于母豬存欄到生豬出欄長達10-12個月，造成供需錯配的時間差，導(dǎo)致豬肉價格出現(xiàn)周期性變化。在過去的20年，中國一共經(jīng)歷過五次“豬周期”。
“豬周期”的輪回邏輯永遠相似：豬肉價格高，刺激養(yǎng)豬戶積極性，造成供給增加——供大于求，肉價下跌，養(yǎng)豬戶大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)量減少——肉價再次上漲，養(yǎng)豬戶又開始大量補欄，隨之生豬供應(yīng)量劇增——豬肉價格再次跌下來……
周而復(fù)始。
2018年下半年，已經(jīng)處于豬肉價格歷史谷底的生豬行業(yè)，遭遇了非洲豬瘟的滅頂之災(zāi)，國內(nèi)母豬存欄量加速減退。
這是這一輪豬周期的起始。此后，母豬存欄量急劇上漲。
截止到2021年底，我國生豬存欄量達44922萬頭，其中能繁母豬存欄量達4329萬頭，仍處于歷史高位，超出農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求的正常保有量4100萬頭。
與此同時，資本跟風(fēng)式的跨界養(yǎng)豬頻現(xiàn)。在周期上行時，許多房企、科技企業(yè)等頭部玩家一股腦擠進養(yǎng)豬業(yè)，在行業(yè)慘淡時又紛紛撤出，市場的不理性也是豬肉價格震蕩的原因之一。
春節(jié)后，豬肉進入消費淡季，但規(guī)模場出欄量還在持續(xù)增加，供需矛盾突出。
2021年僅牧原、正邦、溫氏、新希望四家上市豬企，年出欄量就達到了7838.52萬頭，占據(jù)全國生豬出欄量的11.66%。
加上玉米、豆粕飼料原料價格的上漲，豬糧比價已過度下跌，進入一級預(yù)警區(qū)間。
作為豬飼料玉米、豆粕的主要進口產(chǎn)地，烏克蘭、俄羅斯兩國戰(zhàn)爭爆發(fā)以來，豬飼原料進口受阻。2月23日-26日，豆粕價格驟然從4143元/噸漲到了4630元/噸，之后一個月內(nèi)連續(xù)漲到5207元/噸，令人咂舌。
畜牧業(yè)還是環(huán)境污染問題的重災(zāi)區(qū)之一。在農(nóng)村污染綜合治理的進程中，養(yǎng)殖污染物處理能力弱的中小養(yǎng)殖戶不在政策鼓勵的范圍之內(nèi)，日子更加難過。
養(yǎng)豬大企們雖然也不好過，可往往還有能力運用期貨工具調(diào)節(jié)風(fēng)險，可對于龐大的散戶來說，要讓他們學(xué)會使用期貨交易來抵御風(fēng)險，也顯得不切實際。
禍不單行，同期，傳播快、潛伏期短的奧密克戎變異株席卷國內(nèi)，長春、上海等多個城市封鎖應(yīng)對疫情，其他省市的零星疫情也此起彼伏。
多地跨省運輸大面積受阻，運費暴漲。4月1日起，新希望、海大、通威、粵海等一批飼料企業(yè)宣布漲價。
養(yǎng)豬成本越來越高。
養(yǎng)豬人們不但要赤腳踩冰刀應(yīng)對“豬周期”，還面臨著疫情、國際外部環(huán)境變化下的多重壓力。
在這個階段下，養(yǎng)豬人養(yǎng)一頭豬到出欄，至少要虧到兩三百塊錢，出欄一頭虧一頭，要么殺掉，要么繼續(xù)養(yǎng)著等機會?？刹还茉趺礃?，短期內(nèi)都要經(jīng)歷煎熬和陣痛。
【拐點或許不會太遠】
這一輪的“豬周期”普遍被行業(yè)認(rèn)為是波動最大、最為艱難的一個周期。
B站UP主“養(yǎng)豬杰哥”感嘆：“飼料價又漲價了，前期豆粕漲價，飼料跟漲咱們還能理解?，F(xiàn)在豆粕跌了一星期，從高峰期的5600到今天的4800、4900了。為啥飼料還漲呢？”
他無奈編了順口溜吐槽：“原料上漲我就漲，原料對我有影響；原料降價我不降，我和原料不一樣?！彪S后又開起了玩笑，“我思前想后，那可能是飼料袋子漲價了吧?！?/p>
目前，生豬價格還在下調(diào)，但是豬糧比還沒有呈現(xiàn)大幅度下滑，總體維持在4.46:1的水平。
雖然生豬價格跌入谷底，不過，好消息是，近一周來，得益于俄烏沖突的有效緩解，豆粕、玉米等飼料原料價格有所下跌，分別跌至4853元/噸、2847元/噸。
另一邊，宏觀層面的收儲工作也正在進行中。3月3日、4日，2022年第一批中央儲備凍豬肉收儲競價交易完成，共計4萬噸。
但收儲與拋售的總量相對有限，無法從根本上改變豬肉供需形勢，只能通過對市場情緒的引導(dǎo)來平抑價格的波動。對生產(chǎn)的影響，也有較大的滯后效應(yīng)。
而根本上，豬肉價格的穩(wěn)定要倚靠市場大環(huán)境的相對理性。一邊是大企業(yè)避免短期的資本逐利；另一邊，也要靠基數(shù)龐大的養(yǎng)豬散戶來平衡；此外，還要保持生豬養(yǎng)殖行業(yè)整體的供給側(cè)改革優(yōu)化。
當(dāng)下，中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的總趨勢是規(guī)模化、集約化發(fā)展，這是生豬養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的必然結(jié)果。
但對于養(yǎng)豬散戶們，無疑是巨大的陣痛期，這其中挑戰(zhàn)和機遇并存。
在這個時期，他們與生豬頭部企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)合作，不失為一個明智選擇。
在宏觀政策的推動下，許多地區(qū)已經(jīng)開始鼓勵中小養(yǎng)殖戶與養(yǎng)豬大企簽訂協(xié)議，成為這些頭部企業(yè)的“生豬代養(yǎng)戶”，發(fā)展為規(guī)?；B(yǎng)殖的一員。
比如去年，四川省許多地市引進了生豬龍頭企業(yè)來建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，通過“公司＋農(nóng)戶”的方式，帶動農(nóng)戶參與生豬養(yǎng)殖發(fā)展。
這些養(yǎng)豬散戶們，也有了更多精細(xì)化養(yǎng)殖的條件和機會。許多為生豬養(yǎng)殖提供管理解決方案的技術(shù)公司已經(jīng)入場，幫助他們進行規(guī)模化、數(shù)字化的升級管理服務(wù)。
困頓之下，占據(jù)龐大基數(shù)的中小養(yǎng)殖戶們，仍然展現(xiàn)出了堅韌的生命力。
如果還有好消息的話，可能是拐點不會太遠了。
前段時間，多位行業(yè)分析師預(yù)測，今年二季度，生豬養(yǎng)殖行業(yè)或?qū)⒂瓉泶溯啞柏i周期”的拐點。
在多方合力的作用下，中國養(yǎng)豬人終將熬過困境，日子總歸能慢慢好起來。
【參考資料】
[1]《為什么養(yǎng)豬會被查環(huán)保？》知乎答主Cecilia
[2]《養(yǎng)豬企業(yè)動輒虧損上百億，在等下一個“豬周期”》中國新聞網(wǎng) 謝藝觀
[3]《全國各地陸續(xù)啟動收儲，豬肉價格將迎來普漲嗎？》《財經(jīng)》雜志 焦建
[4]《頭均虧損逾200元 生豬行業(yè)一季度在困境中掙扎》證券日報 桂小筍
[5]《農(nóng)林牧漁行業(yè)生豬養(yǎng)殖分析框架之三 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)如何變遷》天風(fēng)證券 吳立 劉哲銘
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