文/ 金錯刀頻道

誰最害怕登上微博熱搜？

過去是海底撈，現(xiàn)在是雙匯。

前兩天，黑貓投訴有人曝出從雙匯火腿腸里出尖銳異物，并刺傷舌頭。事件一出，很快沖上熱搜第一，閱讀量2.2億。

就在上個月，雙匯創(chuàng)始人萬隆的兒子透露他的父親秘密將雙匯的財產(chǎn)轉(zhuǎn)移到國外，315雙匯南昌分公司也登上了黑榜。

員工用臟水洗干凈毛巾之后直接擦拭香腸，工人們在加工香腸時都穿著發(fā)黃發(fā)臭的工作服。

豬排落地直接裝袋入庫，管理人員習(xí)以為常：“別讓我看見就行?！?/p>

打開雙匯火腿腸，運氣好的是大理石的異物，倒霉的人能碰到需要一生去治愈的蒼蠅和肉蟲。

雙匯火腿腸+老壇酸菜，成為了網(wǎng)友眼里“塌房無數(shù)的絕命組合”。

一個中國最大的肉類加工基地，一個河南漯河的支柱民族企業(yè)，卻成為了微博黑榜?？停粋€月因為食品安全問題連登三次熱搜。

不正常，更讓人覺得難以置信。

82歲的“河南豬王”萬隆，這次是真焦慮了。

頭發(fā)少，頭皮硬

一根火腿腸解決爛攤子

萬隆，人稱世界屠夫，頭發(fā)雖少，但頭皮很硬。

1984年，雙匯肉聯(lián)還是一家國營小廠，已經(jīng)出現(xiàn)了非常重大的財務(wù)危機，連續(xù)26年虧損，負(fù)債高達(dá)500萬元。

工廠生產(chǎn)線和管理制度極其混亂，很多流水線都處于停滯狀態(tài)，員工長期處于渾水摸魚的狀態(tài)，說是爛攤子一點不為過。

最嚴(yán)重的時候，廠子進(jìn)貨來一頭整豬，在還沒投入流水線的時候就已經(jīng)被員工們偷走了三分之一。

就在這個時候，原廠長被撤職，44歲的萬隆臨危受命，成為了肉聯(lián)廠第一個被民主選舉出來的廠長。

兩年后，屠宰行業(yè)放開，豬肉直接跌成了白菜價。

當(dāng)時正值中蘇關(guān)系恢復(fù)正常化。老大哥忙著充實自己的軍事實力，國內(nèi)卻緊缺豬肉、牛肉。萬隆看準(zhǔn)了機會準(zhǔn)備大搞出口。

沒錢只能貸款，為了快點把錢批下來，他特意挑選了30斤上等的排骨，大冬天在行長家門口蹲到夜里11點半，行長一回家看到他又好笑又不好意思，沒幾天就批準(zhǔn)了貸款。

雙匯靠著外貿(mào)出口狂賺4.47億元，還攢下了1600萬現(xiàn)金的家底。然而好景不長，前蘇聯(lián)解體了，沒了出口，雙匯又一次處在倒閉的生死關(guān)頭。

萬隆急的沒辦法，準(zhǔn)備親自去趟莫斯科。就在那次火車上，他看到了乘客吃火腿腸。

回到工廠后，萬隆把存下來的家當(dāng)全部投進(jìn)去上馬了火腿腸項目。

1992年雙匯火腿腸訂貨現(xiàn)場，當(dāng)場簽了8000噸訂貨合同，打響了雙匯在業(yè)內(nèi)出名的第一槍。

這時候的萬隆，卻累的直接在后臺的貨箱上睡著了。

他推出了一個“砸三鐵”的政策：砸破鐵飯碗，砸破鐵公司，砸破鐵交易。

對內(nèi)，萬隆不講情面，甚至開除了副市長的侄女，誓要拔掉蛀蟲員工。對外，萬隆不留余地，規(guī)定現(xiàn)金為王：經(jīng)銷商必須先打款，后發(fā)貨。

沒想到，各大經(jīng)銷商反而覺得雙匯是家有制度有逼格的公司，紛紛加大訂單。

要么說萬隆既有勇也有謀，他乘勝追擊推出了“雙匯王中王”這款至今仍在熱銷的大爆品。

萬隆一口氣從日本、法國、瑞士引進(jìn)了10條火腿腸生產(chǎn)線，建立了亞洲最大的肉制品基地。

1000多個經(jīng)銷商差點踩破了雙匯的大門。

從現(xiàn)在倒推十年，雙匯年屠宰量已經(jīng)達(dá)到5000萬頭豬，銷售直接突破100億。

一次次如同教科書一般起死回生的案例，讓萬隆一舉成為國內(nèi)風(fēng)頭無兩的知名企業(yè)家，在漯河無人不知萬隆。

大兒子萬洪建曾評價萬?。骸霸阡鸷泳褪且粋€神”。

市值暴跌百億，雙匯兩次死里逃生

現(xiàn)在的雙匯，雖然不至于像過去負(fù)債累累，但要面臨的“爛攤子”并不少。

這樣的說法并不是空穴來風(fēng)。

3月28日，雙匯公布了2021年財報，出現(xiàn)了從1998年上市以來，雙匯發(fā)展全年業(yè)績降幅最大的一次。

而在這之前，雙匯還經(jīng)歷了兩次“死里逃生”，堪稱渡劫：

1、被食品安全打趴，三個月蒸發(fā)百億

瘦肉精和豬瘟，是雙匯食品安全中的兩次大劫難。

雙匯2011年，央視新聞頻道播出3·15特別行動——《“健美豬”真相》，節(jié)目中曝光了一些養(yǎng)豬戶在飼料中摻加瘦肉精，養(yǎng)豬戶稱，添加瘦肉精能喂養(yǎng)出肥膘少、脂肪低的“健美豬”。

當(dāng)時的調(diào)查記者臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分豬肉最終流入雙匯的工廠。

一夜之間，雙匯口碑和信任徹底崩塌，萬隆氣的直接進(jìn)醫(yī)院。

從醫(yī)院回來后，萬隆邀請記者參加雙匯的萬人職工大會，并且?guī)ь^公開道歉。

2018年8月14日，幾輛載滿雙匯集團(tuán)旗下生豬的卡車從黑龍江開往河南，生豬開始在車上死亡。

8月16日凌晨，中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心檢測確認(rèn)，在卡車中死亡的30頭生豬患上的正是致死率100%的非洲豬瘟。

在被曝出旗下生豬感染非洲豬瘟后，雙匯發(fā)展的市值在三個月內(nèi)蒸發(fā)了100多億元。

2、父子反目成仇，市值暴跌百億

如果單單是食品安全問題，并不能讓這家民族企業(yè)焦頭爛額。

雙匯的內(nèi)斗，比其他家族企業(yè)更猛、更狠、更不留余地。

2021年6月3日，萬洪建走進(jìn)萬隆的辦公室，打算和他溝通CEO人選的事情。

萬洪建

但這天，當(dāng)萬隆再一次對他的提議表現(xiàn)出不屑一顧時，52歲的萬洪建，頂撞了父親，“你要這樣講，那咱們兩個就沒啥話可說了?！?/p>

最終，這場對話演變成了一場激烈的沖突。萬洪建拳頭砸向靠墻的房門，以頭撞擊玻璃墻柜，表達(dá)自己的不滿。

辦公室里的保鏢和工作人員一擁而上，將其摁倒在地，并應(yīng)萬隆的要求拍照取證。

果不其然，僅僅兩周后，萬隆就將萬洪建踢出了雙匯集團(tuán)，昔日“太子爺”儼然成為了一枚棄子，自己的位置也被親弟弟萬洪偉接任，萬洪建從萬洲國際系統(tǒng)中徹底消失。

萬洪建也不是好惹的，被罷免之后，直接放出猛料，用一篇文章把河南人眼中的豬肉教父落下神壇，給自己的父親安上了“七宗罪”：

轉(zhuǎn)移財產(chǎn)、與情婦姘居、巧取豪奪、化公為私、偷稅...

《萬洪建：我眼中的父親和萬隆》文章截圖

父子內(nèi)斗導(dǎo)致股價大跌，公司市值一天之間蒸發(fā)超百億元，雙匯因內(nèi)斗白白蒙受損失。

萬隆一下從民族企業(yè)家跌成反面教材，甚至有投資人說，“萬洲國際最大的問題是萬隆?！?/p>

讓雙匯焦慮的，并不是“黑心”質(zhì)量

說到這，很多人一定罵雙匯太黑心。

但刀哥覺得，雙匯的問題跟腳踩酸菜的沒底線還不一樣，不能簡單的歸結(jié)為“黑心問題”。

這幾年，雙匯總給人一種大錯不犯，小錯不斷的感覺。

寧澤濤因為吃了“雙匯火腿腸導(dǎo)致興奮劑檢查沒有通過，而被國際泳聯(lián)停賽一年”，讓雙匯很長一段時間，元氣大傷。

在黑貓投訴平臺，與雙匯相關(guān)的投訴有2151條，與“雙匯異物”有關(guān)的投訴已達(dá)404條。

投訴中所提到的異物有動物毛發(fā)、蒼蠅、塑料、類似大理石異物、不明白色或黑色異物等。

最近這一次，雙匯登上熱搜的原因是，女生網(wǎng)購到變質(zhì)雙匯火腿腸求處理，最后被客服攻擊學(xué)歷。

但雙匯作為一個大企業(yè)，這些偷工減料、售后問題未必能讓雙匯獲取多少暴利，一不小心，甚至?xí)o企業(yè)帶來毀滅性打擊。

質(zhì)量的背后，暴露出來的其實是管理疏忽。

幾十年前麥當(dāng)勞空降中國，給中國人沖擊最大的不是麥當(dāng)勞的味道，而是整個后廚的“干凈”。

當(dāng)時麥當(dāng)勞搞了個5分鐘廚房參觀活動，向吃慣蒼蠅館子的中國食客展示開放的柜臺锃亮的機器。

中華大地的西式快餐布道者——華萊士，被無數(shù)人痛罵的不是口味，而是屢次被曝光的后廚環(huán)境。

和府撈面剛?cè)谫Y，就流出某門店死老鼠被員工扔到后廚的視頻，都是因為目前大多中式快餐的衛(wèi)生問題還遠(yuǎn)不夠所謂的“標(biāo)準(zhǔn)”。

企業(yè)大了，連鎖多了，管理、運營的問題也就暴露了。

萬隆張瑞敏、曹德旺、任正非，這些中國第一代創(chuàng)業(yè)家，幾乎都是通過爛鐵飯碗、或接手瀕臨死亡的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，開始了創(chuàng)業(yè)生涯。

他們不僅能吃苦，還大膽肯干。

據(jù)說，以前在漯河的時候，萬隆有一個習(xí)慣，每天早上都要去工廠轉(zhuǎn)一圈，環(huán)視他的豬肉帝國，也是對雙匯質(zhì)量的負(fù)責(zé)。

昔日的國民品牌卻因為丑聞而頻頻上熱搜，曾經(jīng)世界豬王如今卻因為父子反目三番五次刷屏，管理漏洞不言而喻。

結(jié) 語：

劉強東曾經(jīng)在牛津大學(xué)有個演講，講過一個詞，叫做掄起大錘砸鐵銹。

京東每年通過能力價值觀體系考核，把員工分為幾類，有金子、鋼、鐵、還有鐵銹。誰是鐵銹？

業(yè)績最差的么，并不是。

而是你業(yè)績很好，非常好，但是你價值觀不對，那就是鐵銹，得立即開除以免后患。

如今上海運力嚴(yán)重不足，在這次疫情中發(fā)揮失常。而京東14天前每天都派快遞員趕赴上海，每天一班，搞了一場“自殺式”物流，就是價值觀的體現(xiàn)。

留給老牌民族企業(yè)的時間不多了，雙匯必須盡快掄起大錘，除掉鐵銹。

一根火腿腸雖小，但不等于在產(chǎn)品質(zhì)量上可以毫無底線。

唯有剜除頑疾，才能拯救“豬王”口碑。

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本篇作者 | 張一馳