2025年12月20日，全新零食品牌味蕾實驗TASTELAB在上海正式舉辦品牌發(fā)布會。本次活動以“讓味覺被看見”為核心主題，集中傳遞了品牌“好吃，也好講究”的核心信念，全方位展現(xiàn)了其在健康研發(fā)、風味創(chuàng)新、品質(zhì)把控等維度的核心優(yōu)勢，為全行業(yè)與消費者呈現(xiàn)了一場兼具專業(yè)深度與體驗價值的品牌盛宴。
據(jù)悉，此次發(fā)布會打破了科技與溫度的固有邊界，以原生香氣與極致質(zhì)感傳遞品牌態(tài)度，彰顯“有溫度、有深度”的價值主張，將健康與美味的平衡之道、理性與感性的融合之美，深深印刻在每位參與者的感官記憶中。
當零食需求超越“果腹”，品質(zhì)缺口亟待填補
隨著消費升級的浪潮席卷生活各個維度，零食早已跳出“閑暇消遣”的單一標簽，成為人們表達生活態(tài)度、追求品質(zhì)體驗的重要載體。然而當下市場中，“美味與健康難以兩全”“成分透明度不足”“場景適配性薄弱”等痛點依然存在，部分產(chǎn)品重風味堆砌而輕健康本質(zhì)，添加劑冗雜；部分產(chǎn)品標榜功能性卻犧牲口感體驗，難以長期打動消費者；更多產(chǎn)品缺乏對細分場景、情緒需求的深度洞察，難以形成持續(xù)的情感共鳴。
味蕾實驗合伙人林莉表示，第四消費時代下，消費者對零食的期待已從“吃得開心”升級為“吃得安心、精致、有意義”，零食不再只是飽腹之物，更成為承載情感、傳遞個性的符號。美味與健康難以兩全的行業(yè)痛點亟待打破，這既是創(chuàng)立“味蕾實驗”的初衷，也是品牌的核心使命，通過創(chuàng)新回應(yīng)市場期待，以對品質(zhì)、健康、美學(xué)的極致追求，讓零食成為生活中的“品質(zhì)時刻”，并帶著東方飲食智慧與國際前沿理念走向全球市場。
品牌負責人Laurent則強調(diào)，味蕾實驗的探索源于對“平衡”的敬畏，真正的美味是健康、風味、品質(zhì)與美學(xué)的和諧共生，這一理念的落地首先依賴科研與創(chuàng)新的深度融合。
校企聯(lián)手，科研賦能筑牢技術(shù)根基
活動現(xiàn)場，味蕾實驗與全球一流食品專業(yè)院校江南大學(xué)共建聯(lián)合實驗室的簽約儀式，成為全場焦點。這一戰(zhàn)略合作，不僅是品牌“健康科學(xué)”價值觀的硬核落地，更彰顯了其立足行業(yè)前沿、打造高標準產(chǎn)品的決心。
味蕾實驗始終將科學(xué)研發(fā)作為品牌核心競爭力，一方面通過與江南大學(xué)的深度合作，嫁接頂尖學(xué)術(shù)資源，搭建起專業(yè)級研發(fā)平臺；另一方面以數(shù)據(jù)驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新，運用人工智能（AI）技術(shù)深度分析全球消費者風味偏好，讓每一款產(chǎn)品的研發(fā)都精準契合市場需求；同時積極推動研發(fā)工作與國際標準接軌，從配方設(shè)計、工藝優(yōu)化到品質(zhì)檢測，全程對標全球頂尖水平，為品牌走向世界掃清技術(shù)障礙。
江南大學(xué)食品學(xué)院副院長趙偉教授見證簽約并表示，高?？蒲袃?yōu)勢與企業(yè)市場洞察力的結(jié)合，是食品行業(yè)創(chuàng)新升級的關(guān)鍵。雙方合作將聚焦三大前沿方向：一是新型食品功能因子的合成生物研發(fā)與天然提取，挖掘多酚、多糖等活性物質(zhì)的營養(yǎng)潛力；二是新型物理場加工技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，最大化保留食材風味與營養(yǎng)；三是緊扣“三減、高纖、低GI”等關(guān)鍵詞，精準研發(fā)適配細分健康訴求的功能性零食，為行業(yè)科學(xué)化發(fā)展注入動力。
深耕全供應(yīng)鏈把控，守護從原料到成品的品質(zhì)承諾
全球供應(yīng)鏈的全鏈條把控，是品牌“品質(zhì)至上”的堅實后盾。味蕾實驗深諳，真正的品質(zhì)源于每一個環(huán)節(jié)的極致用心，因此構(gòu)建了涵蓋“上游甄選、中游生產(chǎn)、下游物流”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。上游端，品牌堅持原材料“全球甄選與溯源”，從世界各地搜羅優(yōu)質(zhì)食材，讓每一份原料的產(chǎn)地、品質(zhì)都有據(jù)可查，從源頭杜絕劣質(zhì)成分；中游環(huán)節(jié)，與成熟工廠深度合作，疊加自建的采購、研發(fā)、生產(chǎn)一體化架構(gòu)，將新型物理場等創(chuàng)新工藝融入生產(chǎn)全過程，既保障了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，又實現(xiàn)了風味與營養(yǎng)的精準平衡；下游通過數(shù)字化升級構(gòu)建智慧物流網(wǎng)絡(luò)，以精益管理優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在為消費者提供高質(zhì)價比產(chǎn)品的同時，筑牢“品質(zhì)可驗證”的信任壁壘，讓每一份產(chǎn)品都帶著安心與質(zhì)感抵達消費者手中。
六大感官站，讓“講究”可觸可感
依托科研優(yōu)勢與供應(yīng)鏈保障，味蕾實驗在產(chǎn)品研發(fā)上實現(xiàn)了多重突破：全品類營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，讓零食不再是“空熱量”的代表；堅持清潔配方與透明配料表，非必要成分“能少加就少加”，讓消費者吃得明明白白；全線布局減糖/低GI產(chǎn)品，滿足健康管理需求；創(chuàng)新物理場+新工藝的應(yīng)用，解鎖風味與營養(yǎng)的雙重可能；精準對接零食化的功能需求，讓“好吃，也好講究”成為現(xiàn)實。
這場發(fā)布會的核心體驗環(huán)節(jié)，六大“風味情緒感官站”，則讓這些產(chǎn)品優(yōu)勢變得可觸可感。“初味?堅果”站的低GI配方兼顧控糖需求與自然脆感，“溫暖?糖巧”站的減糖配方與優(yōu)質(zhì)原料升級甜蜜體驗，“日常?烘焙”的非油炸工藝鎖住麥香本真，“力量?肉類”的無抗原料與低溫烘烤工藝還原肉香醇厚，“靈感?水果”的低糖脫水技術(shù)保留鮮果風味，“輕盈?膨化”的高纖維配方實現(xiàn)無負擔享用。每一個站點都通過產(chǎn)品展示、試吃體驗與互動投票，讓嘉賓直觀感受品牌在健康與功能性上的用心，也讓“好吃，也好講究”的理念變得具體可感。
情感共鳴，連接生活里的美好瞬間
味蕾實驗的“講究”，不止于產(chǎn)品的硬實力，更藏在與消費者的情感連接中。品牌深刻洞察到，現(xiàn)代都市人對零食的需求，早已超越味覺滿足，更包含著對情緒慰藉、場景適配、自我表達的深層渴望。
活動現(xiàn)場，嘉賓們手持“共創(chuàng)者手冊”，在試吃中投票反饋偏好，在交流中分享體驗，每一份真實的反饋都將成為品牌后續(xù)產(chǎn)品迭代的重要依據(jù)。這種“品牌共創(chuàng)”的模式，讓消費者從旁觀者變?yōu)閰⑴c者，與品牌共同成長。而定制圣誕帆布包、高級電動牙刷與OHKU潮玩組成的伴手禮，以及趣味十足的機器狗互動表演，更讓品牌“溫暖、質(zhì)感”的形象深入人心，讓吃零食的時刻，成為生活里值得珍藏的“小小靈感”。
從科研賦能的專業(yè)深度，到全球供應(yīng)鏈的品質(zhì)高度，再到情感連接的溫度，味蕾實驗TASTELAB的首次亮相，以“好吃，也好講究”的核心信念，重新定義了零食的價值邊界。它不僅是一個食品品牌，更是一種生活方式的倡導(dǎo)者——相信真正的品質(zhì)生活，藏在每一個用心對待的日常瞬間里。未來，品牌將繼續(xù)以平衡為核心，在風味、健康、品質(zhì)與美學(xué)的維度中不斷探索，帶著對食物的敬畏與對生活的熱愛，走向更廣闊的全球舞臺，讓每一口零食都成為連接健康、美味與幸福的橋梁。
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