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受冬奧日近、政策紅利等助推，今年消費(fèi)者滑雪需求高企，京城不少滑雪場(chǎng)為攬更多人氣早早砸下數(shù)百萬(wàn)元進(jìn)行設(shè)備改造、人員培訓(xùn)，然而，一場(chǎng)倏忽而至的疫情，讓這個(gè)“雪季”提早40天畫(huà)下了休止符。2月10日，北京多家滑雪場(chǎng)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，原本要經(jīng)營(yíng)超過(guò)百天的雪季，今年只開(kāi)業(yè)了60天左右，雖然營(yíng)業(yè)期間客流量上漲，但對(duì)于依靠3個(gè)月來(lái)養(yǎng)活全年的滑雪場(chǎng)來(lái)說(shuō)，提前關(guān)門(mén)的沖擊令人扼腕。更值得關(guān)注的是，與其他很多行業(yè)不同，滑雪場(chǎng)不能靜待疫情過(guò)后的“春暖花開(kāi)”，而是亟待破解四季經(jīng)營(yíng)考題。事實(shí)上，如何破除單季經(jīng)營(yíng)限制、利用閑置資源、穩(wěn)定人員等一直是滑雪場(chǎng)思考的問(wèn)題，只是如今形勢(shì)更加緊迫，畢竟接下來(lái)，滑雪場(chǎng)需要從非雪季經(jīng)營(yíng)中尋找新“錢途”。

擺脫單季經(jīng)營(yíng)桎梏

對(duì)于軍都山滑雪場(chǎng)總經(jīng)理喬偉來(lái)說(shuō)，2019年至2020年的雪季無(wú)疑是艱難的，“作為全國(guó)第一家開(kāi)夜場(chǎng)的滑雪場(chǎng)，2003年第一次試水時(shí)，曾經(jīng)歷過(guò)場(chǎng)內(nèi)只有7個(gè)客人的窘境，而這個(gè)雪季夜場(chǎng)一度達(dá)到1500多人同時(shí)在場(chǎng)內(nèi)，這背后，不僅反映出滑雪需求正快速上漲，也因?yàn)檐姸忌交﹫?chǎng)提前做足了功課，去年投入了數(shù)百萬(wàn)元進(jìn)行燈光改造、增設(shè)造雪機(jī)、器材更新、設(shè)備檢測(cè)等，并且為了提升服務(wù)水平，從2019年10月起就進(jìn)行人員招聘、培訓(xùn)等工作。”喬偉告訴北京商報(bào)記者，“然而，營(yíng)業(yè)期客流量同比增長(zhǎng)7%左右的喜訊還沒(méi)來(lái)得及慶祝，就被疫情打亂了陣腳。”于是，非雪季運(yùn)營(yíng)開(kāi)始成為各家滑雪場(chǎng)的必答題，而非選擇題。

其實(shí)，多年來(lái)四季經(jīng)營(yíng)都是各大滑雪場(chǎng)的一個(gè)共性問(wèn)題。此前，部分滑雪場(chǎng)曾嘗試過(guò)推出山地自行車、露營(yíng)、音樂(lè)節(jié)、漂流等項(xiàng)目;也有企業(yè)謀劃，在冬季運(yùn)營(yíng)結(jié)束后，與教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，利用場(chǎng)地為青少年提供深度營(yíng)地教育和文化教育等，不過(guò)嘗試者不少,但成功者寥寥。

談及四季經(jīng)營(yíng)話題，密云南山滑雪場(chǎng)總經(jīng)理胡衛(wèi)更是感慨頗多。“早在2003年，南山滑雪場(chǎng)就做過(guò)夏季運(yùn)營(yíng)的探索，當(dāng)時(shí)我們?cè)谙募窘?jīng)營(yíng)前通過(guò)購(gòu)買人工草皮和植草植樹(shù)美化環(huán)境，并開(kāi)展滑草、山地全地形車、悠波球、滑道(旱地雪橇)、滑翔翼、充氣攀巖等，但做了兩年，因困難較大無(wú)奈暫停了，主要是當(dāng)時(shí)有車族數(shù)量較少，而滑雪場(chǎng)開(kāi)展的多個(gè)項(xiàng)目接待人數(shù)也有限，最高峰可能達(dá)到每天接到500人次左右，但與之匹配的員工也需要200人左右，成本居高難下，且由于不少活動(dòng)需要佩戴護(hù)具，在夏季消費(fèi)者體驗(yàn)感不佳，難以維系。”胡衛(wèi)說(shuō)，“不過(guò)，現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)大環(huán)境已經(jīng)改變，自駕游、京郊游的熱度不斷攀升，確實(shí)讓滑雪場(chǎng)四季運(yùn)營(yíng)有了更大的想象空間。”

胡衛(wèi)進(jìn)一步介紹，從國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，韓國(guó)有些滑雪場(chǎng)值得借鑒，比如有韓國(guó)滑雪場(chǎng)在滑雪季接待游客量為100萬(wàn)人次，而夏季戲水樂(lè)園的接待量則達(dá)到每年140萬(wàn)人次。另外，近幾年來(lái)，越野跑等頗受歡迎，此前也有相關(guān)活動(dòng)找到滑雪場(chǎng)，如果能夠得到政策上的支持，拓展戶外運(yùn)動(dòng)也將成為有益嘗試。

探索之路并非坦途

“在非雪季運(yùn)營(yíng)是個(gè)持久性話題，就滑雪場(chǎng)而言，也確實(shí)面臨一些現(xiàn)實(shí)難題，今年可能更為嚴(yán)峻。”北京石京龍滑雪娛樂(lè)有限公司董事長(zhǎng)朱向晨在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)坦言，“以往春節(jié)期間游客量能夠達(dá)到平時(shí)周末的三倍，這樣估算下來(lái)，提前歇業(yè)將使滑雪場(chǎng)損失約40%左右的營(yíng)收，再加上退票、退卡帶來(lái)的負(fù)擔(dān)較重，所以首先希望得到政府的扶植基金，幫助滑雪場(chǎng)先補(bǔ)元?dú)?，然后再配合相關(guān)政策上的支持，滑雪場(chǎng)才可能有信心去探索四季經(jīng)營(yíng)。”胡衛(wèi)也表示，四季經(jīng)營(yíng)中，無(wú)論是活動(dòng)立項(xiàng)還是用地、用水、用電等都需要得到相關(guān)政府部門(mén)的許可，所以只有解決了滑雪場(chǎng)的各類合規(guī)問(wèn)題，才能讓企業(yè)有“底氣”去加大投入。

另有不少業(yè)內(nèi)人士提出，近幾年來(lái)，滑雪場(chǎng)需要進(jìn)行提質(zhì)增容。所謂的“容”，即是規(guī)模，可北京目前大部分雪場(chǎng)土地來(lái)自于租賃，隨著土地政策趨嚴(yán)，對(duì)滑雪場(chǎng)上馬新項(xiàng)目、房屋設(shè)施增建等有較嚴(yán)格限制，這使得滑雪場(chǎng)的業(yè)務(wù)調(diào)整具有較高難度。

此外，北京市滑雪協(xié)會(huì)主席李曉鳴還指出，除了疫情帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)困境以及相關(guān)政策有待進(jìn)一步明確外，以北京20多家滑雪場(chǎng)為例，規(guī)模不夠是其轉(zhuǎn)型過(guò)程中的一大阻礙，也只有當(dāng)滑雪場(chǎng)形成規(guī)?；堫^化發(fā)展，才能更好地對(duì)接其他行業(yè)，“滑雪場(chǎng)要想變身成為可以多季節(jié)運(yùn)營(yíng)的旅游目的地，必須要有吃住行游購(gòu)?qiáng)实榷喾矫尜Y源匹配，而單一的、未成規(guī)模的雪場(chǎng)，無(wú)法聚集相當(dāng)數(shù)量的客流，必然難以帶動(dòng)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，受季節(jié)因素的影響也就會(huì)更為明顯”。

開(kāi)源需要組合拳

不難看出，欲讓滑雪場(chǎng)修煉內(nèi)功，恐還需要多措并舉。業(yè)內(nèi)分析人士侯明暉分析，我國(guó)滑雪場(chǎng)四季經(jīng)營(yíng)是大勢(shì)所趨，一方面，與“一季養(yǎng)三季”的模式相比，減少空窗期有助于滑雪場(chǎng)內(nèi)工作人員的穩(wěn)定性，降低滑雪場(chǎng)內(nèi)設(shè)施維護(hù)所帶來(lái)的成本負(fù)擔(dān);另外，隨著戶外運(yùn)動(dòng)等步入發(fā)展快車道，也需要大量的場(chǎng)地資源去匹配，而雪場(chǎng)就是很好的選擇。不過(guò)，“靠什么吸引人、拿什么留住人，這些都是需要解決的問(wèn)題，而在這一過(guò)程中，通過(guò)頂層設(shè)計(jì)進(jìn)行引導(dǎo)非常重要”。李曉鳴說(shuō)。

有不愿具名的冰雪業(yè)者認(rèn)為，此前，針對(duì)冰雪產(chǎn)業(yè)，國(guó)家出臺(tái)過(guò)不少政策，接下來(lái)，希望能夠結(jié)合我國(guó)冰雪行業(yè)發(fā)展的最新態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步給出細(xì)化措施并推動(dòng)將政策快速落地。北京商報(bào)記者也注意到，在2016年頒布的全國(guó)冰雪場(chǎng)地設(shè)施規(guī)劃的保障政策中，就提到政策落實(shí)，且要求各地各部門(mén)對(duì)特定時(shí)期、特定環(huán)境制定的一些在目前看來(lái)不適應(yīng)冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展的政策文件進(jìn)行梳理。

“在疫情過(guò)后，止損將成為滑雪場(chǎng)的第一要?jiǎng)?wù)，相關(guān)政府部門(mén)如果能給予稅費(fèi)、租金等減免，并撥付一定資金可以幫助企業(yè)‘補(bǔ)血’;而開(kāi)展非雪季經(jīng)營(yíng)，則可以幫助企業(yè)更好地實(shí)現(xiàn)‘造血’。”侯明暉說(shuō)，“具體來(lái)看，可以圈定一些山地運(yùn)動(dòng)、特色旅游等領(lǐng)域，明確鼓勵(lì)滑雪場(chǎng)涉足，同時(shí)，還可有意識(shí)地引導(dǎo)一些室內(nèi)培訓(xùn)、研學(xué)、音樂(lè)節(jié)等項(xiàng)目對(duì)接到滑雪場(chǎng)，以保障穩(wěn)定的客流。”他進(jìn)一步分析，京津冀區(qū)域內(nèi)擁有龐大的消費(fèi)客群，對(duì)于各類旅游、娛樂(lè)活動(dòng)的參與意愿強(qiáng)，如果能夠通過(guò)政府、企業(yè)等多方努力，將有望轉(zhuǎn)危為機(jī)，推動(dòng)滑雪場(chǎng)突破季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。