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2020年，白酒行業(yè)在市場(chǎng)大環(huán)境影響下，錯(cuò)失了春節(jié)、小陽(yáng)春和端午的銷售旺季。在今年的中秋國(guó)慶期間，白酒市場(chǎng)終于開始緩慢復(fù)蘇。沉寂了近一年的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，在“雙11”迎來(lái)了一波釋放，消費(fèi)者的購(gòu)買熱情在線上得到爆發(fā)。日前，記者走訪多家酒類銷售終端了解到，傳統(tǒng)酒業(yè)正在加大銷售端轉(zhuǎn)型升級(jí)的力度，線上與線下結(jié)合，打造營(yíng)銷新零售模式，多渠道滿足消費(fèi)者酒類消費(fèi)需求。

“隨著智能手機(jī)等數(shù)字化工具的廣泛使用，消費(fèi)者更喜歡通過方便快捷的智能平臺(tái)去消費(fèi)，在酒類消費(fèi)領(lǐng)域更是如此。”在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇看來(lái)，目前，通過數(shù)字平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行消費(fèi)的群體正在快速攀升，尤其是在疫情期間，在傳統(tǒng)消費(fèi)渠道幾乎停止的狀態(tài)下，線上消費(fèi)基本支撐起了整個(gè)酒業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景。

新零售帶來(lái)新用戶體驗(yàn)

如今，越來(lái)越多的酒業(yè)零售商，開始了新零售轉(zhuǎn)型。線下?lián)碛薪K端門店、線上開設(shè)銷售平臺(tái)、上游鏈接酒企、下游直達(dá)消費(fèi)者的營(yíng)銷模式，為消費(fèi)者搭建了更實(shí)惠、更便捷的購(gòu)買渠道。

北京豐臺(tái)區(qū)彩虹城某酒莊的銷售人員向記者介紹：“實(shí)體店鋪拓展新零售渠道，通過數(shù)字化畫像功能，可以最大程度上的了解顧客的消費(fèi)心理。在產(chǎn)品拓展中，可以更精準(zhǔn)地去匹配消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化、時(shí)尚化的消費(fèi)需求，簡(jiǎn)而言之就是更加精細(xì)化。”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新零售模式可以將線上、線下的優(yōu)勢(shì)資源整合，為線下經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多便利。通過數(shù)字化統(tǒng)計(jì)，可以直觀地進(jìn)行查貨，節(jié)省了找貨的時(shí)間?？梢詾樘貎r(jià)產(chǎn)品選品提供參考依據(jù)，根據(jù)不同品類、不同價(jià)格、不同消費(fèi)人群，制訂“組合特惠”“限量特惠”等優(yōu)惠禮包，可以滿足消費(fèi)者的不同需求，為營(yíng)銷策劃提供明確的市場(chǎng)定位。

記者了解到，新零售渠道更加注重滿足消費(fèi)者的深度用戶體驗(yàn)，可以有效增加消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品的體驗(yàn)感，進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)者與產(chǎn)品之間的黏性。很多酒類銷售渠道通過大數(shù)據(jù)篩選與排位模式，為商品增加產(chǎn)品畫像關(guān)鍵詞，如“適用場(chǎng)合”“品嘗體驗(yàn)”“消費(fèi)榜單”“顧客推薦”等標(biāo)簽，為消費(fèi)者選購(gòu)酒類提供直觀、有效的參考。

“云上”成酒類營(yíng)銷前沿陣地

在今年11月的電商節(jié)上，“云上”酒類消費(fèi)迎來(lái)了增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，天貓11月1日至3日的酒類整體銷售額增長(zhǎng)超過了900%;蘇寧易購(gòu)11月11日當(dāng)天，線上酒水銷售額增長(zhǎng)了220%;京東超市酒類成交額2分鐘便突破2億元，同比增長(zhǎng)15倍，其他電商平臺(tái)也取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)。

據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，目前，川酒線上銷售占比已從2017年的3.85%上漲到2020年的8.27%，線下銷售占比則從2017年的96.15%下降到91.73%。

今年“雙11”，各大電商消費(fèi)新場(chǎng)景再次擴(kuò)容，給消費(fèi)者帶來(lái)了豐富的消費(fèi)體驗(yàn)。眾多酒業(yè)行業(yè)知名人士、企業(yè)家甚至員工也紛紛參與直播。傳統(tǒng)酒企紛紛轉(zhuǎn)型“云上”營(yíng)銷，搭車電商帶來(lái)銷量的增長(zhǎng)。

業(yè)內(nèi)人士指出，傳統(tǒng)酒類市場(chǎng)想要拓展更廣闊的市場(chǎng)空間，就需要更加注重消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)自身品牌與品質(zhì)的認(rèn)知，拉近消費(fèi)者與企業(yè)之間的黏性。利用互聯(lián)網(wǎng)直觀、便捷的互動(dòng)模式，吸引消費(fèi)者深度關(guān)注，將線上流量持續(xù)轉(zhuǎn)化為線下銷量。因此，未來(lái)的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，將會(huì)呈現(xiàn)線上渠道與線下渠道優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、長(zhǎng)期共存的局面。(實(shí)習(xí)記者 賈淘文)