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你有多久沒在點(diǎn)餐時(shí)遇到服務(wù)員了?眼下，很多餐廳都推出了“無接觸服務(wù)”，掃描店內(nèi)或者是桌邊得到二維碼就可以點(diǎn)餐、結(jié)賬，甚至是加菜、開發(fā)票等環(huán)節(jié)也可以掃碼完成。

昨日，有媒體在微博中發(fā)起“掃碼點(diǎn)餐，不是唯一的選擇”話題，指出，掃碼點(diǎn)餐方便消費(fèi)者的同時(shí)也節(jié)省了人工營運(yùn)成本，提升了營運(yùn)效率。然而，有些商家因此取消了人工點(diǎn)餐服務(wù)，這讓一部分消費(fèi)者感到煩惱。

為什么選擇掃碼點(diǎn)餐?

有業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，從餐廳的角度看，推廣掃碼點(diǎn)餐，便于控制成本，減少人工犯錯(cuò)。同時(shí)，方便獲得會(huì)員信息，打造自身的私域流量。另一方面，智能手機(jī)普及程度加深，越來越多的消費(fèi)者開始接受和使用掃碼點(diǎn)餐。

該人士還表示，“有的餐飲服務(wù)人員認(rèn)為，消費(fèi)者不會(huì)用掃描點(diǎn)餐會(huì)顯得很土，這方面需要餐廳對服務(wù)人員強(qiáng)化培訓(xùn)”。

另有報(bào)道指出，使用掃碼點(diǎn)餐可以使店家降低30%-50%的人工成本，并在用餐高峰期減少點(diǎn)錯(cuò)單、漏單的問題。同時(shí)自主結(jié)賬免去了排隊(duì)的麻煩，有效提高了客流量，增加了收益。

更重要的是，通過掃碼點(diǎn)餐引導(dǎo)用戶關(guān)注公眾號可以帶來流量收益，并通過陸續(xù)的推送變現(xiàn)。即使用戶取消關(guān)注，也可以收集用戶數(shù)據(jù)，調(diào)整經(jīng)營策略，或是交給合作的點(diǎn)餐平臺(tái)。

消費(fèi)者有權(quán)拒絕掃碼點(diǎn)餐

早在1月6日，就有南京地區(qū)媒體報(bào)道指出，“掃碼—關(guān)注商家公眾號—同意獲取用戶位置信息—點(diǎn)餐”似乎已經(jīng)成了餐廳吃飯的四步驟，看似簡化了點(diǎn)餐程序，實(shí)際為消費(fèi)者帶來了眾多困擾和擔(dān)憂。

商家只提供掃碼點(diǎn)單這一種點(diǎn)單方式時(shí)，“通過菜單點(diǎn)餐這種選擇是必須有的，消費(fèi)者可以拒絕掃碼點(diǎn)餐。”南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長曹煒表示，“就像付款方式，可以手機(jī)支付，也要有方便老年人的現(xiàn)金支付，不能說只有一種，沒有其他的。” 掃碼點(diǎn)單雖能節(jié)省商家人力、提高效率，但同時(shí)也要考慮消費(fèi)者感受，尊重消費(fèi)者選擇，更要方便各個(gè)年齡段的消費(fèi)者。以前全家外出吃飯是個(gè)開心事兒，掃碼點(diǎn)單卻隔開了彼此距離，別讓“冷漠”的屏幕降了餐廳服務(wù)感。

另有媒體報(bào)道指出，在某部分消費(fèi)者看來，掃碼點(diǎn)餐應(yīng)是可選項(xiàng)，而不應(yīng)該成為唯一選項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)由消費(fèi)者決定是否掃碼點(diǎn)餐，而不是由商家“一刀切”。

中國法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘書長陳音江認(rèn)為，商家使用掃碼點(diǎn)餐的方式可以理解，但不能濫用。

陳音江認(rèn)為，掃碼點(diǎn)餐還要注意保護(hù)消費(fèi)者個(gè)人信息安全，有的商家過度采集和使用消費(fèi)者個(gè)人信息，又沒有采取足夠安全的技術(shù)手段和硬件設(shè)施來確保個(gè)人信息安全，有的商家甚至沒有經(jīng)過消費(fèi)者同意，就隨意給消費(fèi)者發(fā)送廣告信息，“這些做法都損害了消費(fèi)者個(gè)人信息受保護(hù)的權(quán)利”

截至2月1日17時(shí)，“掃碼點(diǎn)餐”在微博中的相關(guān)話題閱讀量已經(jīng)達(dá)到2.5億，討論超過6500條。

對于掃碼點(diǎn)餐的使用，網(wǎng)友們發(fā)表了不同意見：

網(wǎng)友： 掃碼點(diǎn)餐本來是好事，就是非得關(guān)注才能點(diǎn)，這個(gè)讓人太不爽。

網(wǎng)友：點(diǎn)餐用手機(jī)不用菜單一點(diǎn)儀式感也沒有。

網(wǎng)友： 主要是掃碼點(diǎn)菜大部分要關(guān)注公眾號。這個(gè)好煩啊。

網(wǎng)友： 掃碼點(diǎn)餐是挺好的，節(jié)約時(shí)間，方便又快捷，也深受年輕人的歡迎。但萬事都有利弊，對不會(huì)用手機(jī)的老年人來說不方便了，讓老年人有點(diǎn)尷尬。

網(wǎng)友： 餐廳在推出掃碼點(diǎn)餐業(yè)務(wù)的同時(shí)，不應(yīng)該取消人工點(diǎn)餐，因?yàn)閽叽a點(diǎn)餐步驟較為繁瑣，很多中老年人對此十分生疏，并不能順利完成點(diǎn)餐，這加大了此類消費(fèi)者的點(diǎn)餐難度。

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)點(diǎn)評：

過去一年，以數(shù)字化發(fā)展帶來的效率提升，成為受新冠肺炎疫情影響下，餐飲行業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)之一。以包括掃碼點(diǎn)餐在內(nèi)的多種科技方式，改變傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)成本高、效率低的問題，也獲得了行業(yè)的一致認(rèn)可。

但是，再充滿科技感的餐飲經(jīng)營，其本質(zhì)仍是為消費(fèi)者服務(wù)。誕生于“煙火氣”中的餐飲業(yè)，一直以來都被視為最有人情味行業(yè)之一。在滿足疫情防控、確保安全經(jīng)營的前提下，餐飲經(jīng)營者更要努力展現(xiàn)這份“人情味”。餐飲行業(yè)尋求降本增效不應(yīng)該以犧牲消費(fèi)者體驗(yàn)為前提，人情味與美食味，不該是擺在消費(fèi)者面前的單選題。