柳州螺螄粉是廣西著名小吃，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，柳州市用工業(yè)化理念推動螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)了自動化、智能化、規(guī)模化生產(chǎn)，創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬個，幫助5500多戶貧困戶、2.8萬貧困人口實(shí)現(xiàn)脫貧。
數(shù)據(jù)顯示，2020年，袋裝柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產(chǎn)品銷售收入超130億元，實(shí)體門店銷售收入達(dá)118億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外20多個國家和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)了由“地方小吃”向“國際產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變。
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